Balkan Feta-krèm fwomaj tat (Burek nan Sirom) Recipe

Burek sirom se yon tat savann balkan ki fèt ak fil fylo (tou eple "phyllo") pat ak, nan ka sa a, yon konbinezon de feta ak krèm fwomaj.

Li se popilè nan mitan Bulgarian, Bosnyen, Sèb, Kowat, Il Tirk ak, nan kou, gen pi popilè triyang ki gen fòm spanakopitas grèk la.

Gen vèsyon myriad nan burek kèk ak ranpli fwomaj ak kèk ak ranpli vyann . Yo ka wonn (tankou sa a se youn) oswa woule nan fòm Horseshoe oswa fòm siga osi byen ke sa yo kwit nan yon 13x9-pous chodyè

Yon tranch nan burek ale gwo ak yon vè frèt kefir.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 liv fwomaj feta fwomaj
• 8 ons adousi krèm fwomaj
• 2 gwo chanm-tanperati bat ze
• 4 gwo kiyè koupe pèsi fre
• 2 gwo kiyè koupe fre Dill
• 1 (1-liv) pake filo farin, deglase
• 1/2 tas (1 bwa) bè, fonn
• 1/2 tas bon kalite lwil oliv

Ki jan fè li

1. Nan yon bòl gwo, melanje ansanm fwomaj jiskaske limyè ak an gonfle. Add ze, pèsi, ak Dill, melanje byen. Mete akote.
2. Separe filo fil nan de pil nan 24 dra. Koupe filo farin fil nan mwatye. Ou ta dwe gen de pil nan 48 fèy bwa. Kouvri ak papye parchemin ki te swiv pa yon sèvyèt mouye oswa vlope plastik.
3. Chalè fou pou 375 F. Melanje ansanm bè fonn ak lwil oliv . Sèvi ak yon bwòs patisri, bè 6 (8-pous) won waf fon.

1. Kouche 2 fèy nan filo farin ak bwòs ak melanj bè-lwil oliv. Repete ak 2 fèy plis nan filo farin ak melanj bè-lwil oliv. Gaye 1/6 nan melanj nan fwomaj respire sou tèt ak bor yo.
2. Kouche 2 fèy nan filo farin sou tèt melanj nan fwomaj ak bwòs ak melanj bè-lwil oliv. Repete ak 2 plis dra. Tuck bor nan filo desann kote nan chodyè yo kreye yon kwen balanse. Bwose san gad dèyè ak melanj bè-lwil oliv.
3. Repete pou 5 pi rafine. Chak tat pral itilize 4 dra sou anba a ak 4 dra sou tèt la pou yon total de 8 dra chak.
4. Kwit 20 a 30 minit oswa jiskaske lò mawon. Sèvi cho oswa nan tanperati chanm. Bureks yo ka reyini ak jele unbaked. Lè yo pare pou yo sèvi, kwit dirèkteman nan frizè a, ogmante tan kwak pa omwen 15 minit.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	915
Total Grès	71 g
Grès satire	33 g
Enstans grès	28 g
Kolestewòl	297 mg
Sodyòm	1,242 mg
Idrat kabrit	46 g
Fibè dyetetik	2 g
Pwoteyin	24 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)