Sa a resèt pou burek fwomaj ( burek sa sirom ), yon Balkan tat bon filo ki ka plen ak fwomaj, vyann oswa legim, se te fè ak Jack ak fwomaj kotaj nan yon chodyè 13x9-pous tankou baklava .
Gen vèsyon myriad nan mitan sèb, Bulgarian, Bosnyen, Masedonyen, moun peyi Lagrès ak Il Tirk. Jack a ak fwomaj kotaj nan sa a resèt definitivman fè li yon vèsyon Ameriken, men bon gou Sepandan! .Isit la se yon lòt resèt burek fwomaj ki fèt ak fwomaj feta ak fwomaj krèm ki se pi plis tradisyonèl yo.
Li pa yon resèt difisil men isit la yo se etap-pa-etap enstriksyon pou fè burek.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv griye Monterey Jack fwomaj
- 2 gwo kiyè tout farin frans
- 8 ons fwomaj kotaj andire (pa fwomaj kiltivatè a)
- 1 gwo ze bat
- 1 liv défil fil farin
- 6 ons (1 1/2 baton) bè
Ki jan fè li
- Mete etajè dife pou chofe fou nan pozisyon presegondè a ak chalè a 350 F. Limyè rad yon 13x9-pous chodyè ak kwit manje espre.
- Nan yon bòl gwo, voye griye fwomaj Jack ak farin frans. Add andedan fwomaj kotaj ak bat ze ak melanje byen. Mete akote.
- Separe filo fil nan de pil (apeprè 14 dra chak) epi kenbe kouvri. Mwatye pral ale sou anba a nan chodyè a ak mwatye ap ale sou tèt ranpli a.
- Mete 2 fèy nan filo fil nan chodyè prepare ak bwòs alalejè ak bè fonn. Add 2 plis dra nan filo farin ak bwòs ak bè. Kontinye nan sa a alamòd jiskaske ou te itilize yon sèl pil nan dra filo.
- Gaye melanj nan fwomaj respire sou filo la ak nan dènye bout yo. Kòmanse kouvri fwomaj la ak filo ki rete a, ankò lè l sèvi avèk 2 dra nan yon tan ak bwose ak bè.
- Tuck nenpòt ki depase filo farin desann kote sa yo nan chodyè a ak bwose tout tèt ak bè. Koupe burek nan 24 kare ak san gad dèyè bwose tèt la tout antye ak rete bè.
- Kwit nan fou a chofe pou 25 minit oswa jiskaske lò mawon. Si tèt la kòmanse mawon twò vit, kouvri blesi ak aliminyòm papye epi kontinye kwit. Retire fo a epi kwit yon lòt 5 minit.
- Sa fè yon gwo manje, entrée, kolasyon oswa kou kolasyon ki ka sèvi cho oswa nan tanperati chanm. Yon tranch nan burek ale gwo ak yon vè frèt. Burek jele byen kwit oswa kwit.
Lòt Balkan Burek varyete
- Vyann Burek Recipe : Sa a tat vyann kawotchou ka fèt ak tout vyann bèf oswa yon konbinezon de vyann bèf, vyann kochon, ak ti mouton.
- Epina tat rsèt : Li te ye tankou Zeljanica nan Sèb, tat sa a fè yon gwo vejetaryen plat men li pa apwopriye pou vejetalyen paske li gen lèt ak ze. Zeljanica ka konpare ak Tat epina grèk oswa Spanakopita .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 218 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 71 mg |
| Sodyòm | 313 mg |
| Idrat kabrit | 13 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 9 g |