Tradisyonèl pòm karamèl yo ki gen antèt ak tas manba, pistach koupe, ak semi-dous chokola nan sa a nutty, dous-ak-sale trete. Konbinezon an nan pòm sèk, chamri karamèl, chokola rich, ak nwa kroustiyan se bon gou epi yo pral kostim nenpòt pati tonbe oswa jwenn-ansanm.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 pòm (mi)
- 14 ons karamèl sirèt (mou)
- 2 gwo kiyè dlo
- 9 ons / 1.5 tas chokola (semi-dous oswa chokola sirèt kouch)
- 1 tas pistach (sèl, grosyerman koupe)
- 1.5 tas manba bè tas (grosyerman koupe)
- 1/2 tas pistach bè manch
- 1 ti kiyè lwil oliv kokoye (oswa lwil oliv legim)
Ki jan fè li
1. Prepare yon fèy boulanjri pa lwil oliv li ak papye aliminyòm ak flite FOIL la ak espre pou kwit manje nonstick. Mete tas pistach yo koupe ak pistach nan bòl separe epi mete sou kote pou kounye a.
2. Lave ak sèk pòm yo ak anpil atansyon. Retire tout tij yo, epi kole ak skewers yo byen solid nan bouton an.
3. Mete karamèl yo unwrapped ak dlo a nan yon bòl mikwo ond-san danje. Mikwo ond pou 1 minit, lè sa a brase; mikwo ond pou yon minit adisyonèl oswa jiskaske konplètman fonn.
Karamèl la ta dwe lis ak anpil likid nan fen a, kidonk kontinye chofe nan entèval kout jouk li se yon tanperati travayabl ak konsistans.
4. Kenbe yon pòm pa skewer a epi tranpe l nan karamèl la, panche bòl la nan yon ang ak wotasyon pòm lan yo kouvri l nèt ak yon lis, menm kouch. Si sa nesesè, sèvi ak yon kiyè vide karamèl sou tèt la pou ke pòm nan tout kouvri. Pote li soti nan karamèl la ak toubiyon li tèt anba yo retire depase, Lè sa a, mete l 'sou fèy la fèy prepare. Repete ak pòm rete.
5. Mete pòm kamarad ki kouvri nan frijidè a pou li mete pou omwen 30 minit.
6 . Mete chokola a oswa chokola sirèt kouch nan yon bòl mikwo ond-san danje ak mikwo ond jiskaske fonn, brase chak 45 segonn.
7. Tranpe pòm nan karamèl ki kouvri nan chokola a, jiskaske karamèl la se prèske antyèman kouvri. Si li ede, sèvi ak yon kiyè vide kèk nan chokola a sou karamèl la yo ka resevwa menm pwoteksyon. Pandan ke chokola a toujou mouye, peze kèk tas pistachèt koupe nan chokola a, epi voye pistach yo koupe respire sou chokola a mouye. Mete pòm lan tounen sou fèy la boulanjri ak repete ak rete pòm.
8. Mete pistach bè pistach yo ak lwil kokoye nan yon ti bòl mikwo-bèf ak mikwo ond jiskaske chips yo fonn, vibran apre chak segonn 30 pou anpeche surchof.
9. Transfere bato yo fonn nan yon sache plastik ak ti koupe nan yon kwen ti nan sak la. Itilize bato yo bè pistach nan yon liy mens sou tèt la nan chak pòm, gaye soti nan sant la, pou yon manyen bèl fini.
Refrijere pòm yo jiskaske bòl yo manba - apeprè 15 minit. Si ou pa pral sèvi pòm yo imedyatman, byen vlope yo endividyèlman nan vlope plastik epi estoke yo nan frijidè a pou jiska yon semèn.