Polonè uszka , konnen tou kòm "ti kras zòrèy" paske nan fòm yo, yo se youn nan twa boulon yo Polonè plen ranpli / krè ansanm ak pierogi ak.
Uszka yo tipikman te fè ak plonbe bon plat ak bouyi nan bouyon. Ki gen djondjon ki ranpli uszka ki sèvi nan barszcz bètrav yo se yon pi renmen pou Nwèl Èv wigilia dine .
Sa yo boulèt ka gen fòm nan vèsyon Miniature nan pierogi oswa nan yon bagay ki sanble ak Italyen oswa Chinwa awontons .
Isit la nan yon fason fasil fè Polonè uszka. Sèvi ak ranpli a nan chwa.
Ki sa ou pral bezwen
- Uszka farin:
- 2 tas farin (tout objektif)
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1 gwo ze (bat)
- 3 gwo kiyè dlo (oswa plis si sa nesesè)
- Seche Mushrom Konble:
- 4 ons dyondyon (sèk Polonè, tranpe nan dlo tyèd jiskaske idrate ak pliable)
- 2 gwo kiyè bè
- 1 ti zonyon (trè tise byen koupe)
- 1 ti kiyè pen ti kal pen (fre blan)
- 2 gwo kiyè pèsi (tise byen koupe)
- 1 gwo ze (bat)
- Sèl ak pwav gou
Ki jan fè li
Fè seche chanpiyon an seche
- Ak anpil atansyon leve dyondyon yo soti nan likid la tranpe konsa yo pa deranje gravye a nan pati anba a nan bòl la. Sove sa a likid pou soup bètrav oswa yon lòt bi. Koupe dyondyon trè tise byen epi mete sou kote.
- Bè chalè nan yon soteuz gwo. Add zonyon ak sote 5 minit oswa jiskaske translusid.
- Add dyondyon koupe zonyon ak kwit 10 minit oswa jiskaske likid te evapore ak melanj kòmanse sizzle.
- Transfè zonyon-djondjon melanj nan yon bòl gwo epi ajoute pen, pèsi ak ze. Sezon nan gou ak sèl ak pwav ak melanje ansanm fòme yon keratin fèm. Mete sou kote epi kite fre konplètman pandan w ap fè farin lan. Fatra djondjon ap kenbe, refrijere, pou jiska 24 èdtan.
Fè farin nan Uszka
- Mete 2 tas farin tout-bi nan yon mixer kanpe oswa bòl gwo. Melanje nan sèl la 1/2 ti kiyè, 1 gwo bat ze ak 3 gwo kiyè dlo, oswa plis si sa nesesè.
- Mase jiskaske yon fòm farin lis, ajoute dlo adisyonèl, si sa nesesè. Retire farin nan bòl, kouvri avèk anvlòp plastik epi kite rès 20 minit.
- Mete yon chodyè gwo bouyon oswa dlo sale sou bouyi. Sou yon sifas ki alalejè farin frans, woule farin trè mal. Koupe an kare 2 pous. ( Remak: Altènativman, farin lan ka koupe an ti sèk epi ki plwaye kòm pou pierogi .)
- Mete yon kwiyere nan ranpli djondjon an oswa nan chwa nan chak kare. Bouche de bor nan farin lan ak dlo epi pliye nan mwatye yo fòme yon triyang, peze soti nenpòt ki lè.
- Dab youn nan pwen yo ak dlo ak janm pwen an lòt sou yo ak peze yo ansanm. Li pral gade yon ti kras tankou yon chapo tri-kwen. Repete ak rete farin.
- Drop uszka nan bouyon bouyi oswa dlo epi kwit 10 minit oswa jouk sansib lè yo teste.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 112 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 156 mg |
| Sodyòm | 205 mg |
| Idrat kabrit | 6 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 6 g |