Gade ki jan anpil bekonn ou pral bezwen pou mezi diferan resèt
Resèt ou ka rele pou bekonn, men se pa nan mezi ki pi fasil pou ou pou w itilize. Bacon vini nan plizyè fòm. Pandan ke li se anjeneral koupe nan bann, yo ka mens, regilye, oswa epè. Bacon pral yon pwa diferan ak mezire lè fri pase li se pandan y ap anvan tout koreksyon. Gade sa ki mezi yo ekivalan ak bekonn, moso bekonn, bikon bits, ak ranplasman rapid tankou vyann kochon sèl.
Ranplase Latiki oswa Bacon vejetaryen
Ou ka ranplase kodenn kodenn ak mezi vejetaryen vejetaryen pou mezi ak bekonn vyann kochon.
Nenpòt nan mezi ekivalan yo travay pou sa yo altènativ, se konsa sèvi ak yon sèl teren pou youn teren ak yon liv pou yon liv. Sepandan, ou ka bezwen fè ajisteman pou kouzen lòt nan bekonn.
Bacon ekivalan
| Resèt Mezi | Ekivalan oswa Ranplasan |
| 1 sèvi | 2 bann fri, kwit oswa bouyi |
| 1 rasher bekonn | 1 teren |
| 1 tranch bekonn | 1 gwo kiyè moso fri ak koupe bekonn |
| 1 tranch bekonn | 2 a 3 ti kiyè luil bikon reyèl |
| 1 tranch bekonn | 2 a 3 ti kiyè luil imitasyon Bits |
| 1 tranch bekonn | 1 pancetta tranch mens (apeprè 3/4 ons) |
| 1 tranch bekonn | 3/4 ons sèl vyann kochon (nan soup, boujon, lòt kalite sòs) |
| 1 liv bekonn | 35 bann mens |
| 1 liv bekonn | 16 a 20 bann regilye |
| 1 liv bekonn | 12 a 16 bann epè |
| 1 liv bekonn | 1 ka kwit bekonn (18 a 20 tranch) |
| 1 liv bekonn | 1 tas bekonn grès |
| 1 liv bekonn | 1 1/2 tas moso fri ak koupe bekonn |
| 1 liv bekonn | 3/4 tas bekonn bits |
| 1 1/2 liv bekonn | 3 ons Bits bekonn |
| 1/4 tas dekonble kwit bekonn | 4 tranch |
| 1/3 tas dekonble kwit bekonn | 5 tranch |
| 1/2 tas bwize bekonn kwit | 8 tranch |
| 2/3 tas dekonble kwit bekonn | 10 tranch |
| 3/4 tas dekonbri kwit bekonn | 12 tranch |
| 1 tas bwize bekonn kwit | 16 tranch (apeprè 1 liv) |
| 1/4 liv tounen bekonn | 1 tas levasyon |
Koule, bekonn kri se apeprè menm pwa a pou mezire tas kòm likid. Yon tas ta dwe apeprè 8 ons ak 225 gram; 1/2 tas se apeprè 4 ons oswa 115 gram; 1/4 tas se sou 2 ons oswa 55 gram, elatriye.
Bacon kouzen
Ou ka sèvi ak sa yo kòm ranplasman pou bekonn. Yo pa pral travay nan chak resèt men yo ka fè nan yon zongle:
Kochon Sèl : Kochon Sèl anjeneral soti nan seksyon vant la nan kochon an. Li se fattier pase bekonn epi li pa tache. Ou ka ranplase li pou bekonn tranch nan resèt men ou ka vle blanch li yo retire kèk nan sèl la anvan ou sèvi ak li oswa ajiste sèl la nan resèt ou. Si ou ap chèche pou eleman nan fimen nan bekonn, ou pa pral resevwa nenpòt ki gen vyann kochon sèl.
Bacon Kanadyen : Li se tou konnen kòm bekonn tounen soti nan je a nan ren an. Kontrèman ak bekonn, li preque. Li se pi mèg pase bekonn epi yo pa pral retresi kòm anpil lè kwit. Konsidere li yo vin Kam olye ke bekonn lè l sèvi avèk li nan yon resèt.
Bacon kare : Sa a koupe se soti nan jowls kochon an. Li gen plis grès pase bekonn epi li ka itilize kòm yon ranplasan.
Pancetta : Sa a se bekonn Italyen ki se ensèkteman ak geri ak sèl. Ou ka sèvi ak li pou gou nan plas bekonn nan kèk asyèt.