Tankou pifò nan nou, ou te pwobableman te fè konte pòmdetè fri ( franse franse ) sou ane yo, men si ou te janm manje yo nan yon kay grèk, ou pral jwenn yo se kroustiyan ak délisyeu. Isit la nan sekrè a, si ou itilize yon fryer byen fon oswa chodyè fri. Ou ka fè, tou.
Grèk jwi pòmdetè fri tankou yon meze, plat bò, epi kòm yon plat prensipal pou yon repa limyè.
Nan grèk, plat la se πατάτες τηγανητές, pwononse pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo pòmdetè (boulanjri)
- 2 ti kiyè luil sèl (lanmè)
- 3 pous nan lwil oliv (pou fri)
Ki jan fè li
- Peel pòmdetè yo ak tranch nan jòn mens, tranch, oswa pi piti moso, selon preferans.
- Tranpe nan dlo frèt pou 15-30 minit, rense byen, epi pat sèk.
- Sèl anvan fri.
Fèmen byen fon fryer:
- Pote 355F (180C), pi ba panyen an ak fri pou 7 minit.
- Leve panyen an ak pèmèt lwil pou vini nan chalè plen ankò.
- Pi ba panyen an ak kwit pou 5 minit plis.
- Leve panyen an epi kite gout pou de minit. Sèvi cho.
Frying pan:
- Nan yon chodyè fri fon, chalè 1 a 1 1/2 pous nan lwil oliv sou chalè segondè anvan ajoute pòmdetè.
- Fry 4-5 minit dekouvri, vibran detanzantan pou yo pa bwa.
- Kouvri chodyè a epi kite kwit jiskaske lò mawon.
- Retire avèk yon kiyè kiyè, drenaj nan yon filin oswa kolan epi sèvi.
Konsènan seche: Grèk Anpil pa drenaj pòmdetè yo sou sèvyèt papye absòbe, sepandan, sa a se yon kesyon de preferans. Si ou fè drenaj yo, fè sa pou jis lontan ase yo debarase m de majorite nan lwil la depase.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1001 |
| Total Grès | 108 g |
| Grès satire | 15 g |
| Enstans grès | 79 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 783 mg |
| Idrat kabrit | 11 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |