Patisri nan Cornish yo ka li te ye ak renmen nan tout Grann Bretay ak ki depi lontan te yon pati nan eritaj gastronomik nou an, men anpil lòt rejyon yo gen vèsyon pwòp yo nan trete bon gou sa a. Nan Wales li se Oggie la.
Menm jan ak patisri nan Cornish evolye pou minè fèblan, ki moun ki, kapab retounen nan sifas la nan mitan lannwit te gen yon remoute kouraj, fasil yo kenbe ak manje, manje midi, Oggie a te fèt nan menm bagay la tou. Oggies yo anpil, pi gwo (pakonsekan Gianti Oggie a) epi yo gen engredyan plis abitye nan Wales - ti mouton ak pwaro.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou patisri a:
- 200 gram / 6 ons farin frans
- 1 zongle sèl
- 55 gram / 2 ons bè
- 55 gram / 2 ons là kochon
- 2 a 3 gwo kiyè dlo (frèt)
- Pou Konble a:
- 26 gram / 1 ons bè
- 1/2 tas / 25 gram pwaro (tranche)
- 200 gram / 6 ons pòmdetè (koupe nan fragman gwo)
- 200 gram / 6 ons ti mouton (koupe an kib piti)
- sèl nan gou
- pwav gou
- 1 ze (alalejè bat)
Ki jan fè li
Pre-chalè fou pou 220 ° C / 425 ° F gaz 7.
Premye fè patisri a .
- Mete farin lan, bè, là kochon ak sèl nan yon processeur manje. Melanje sou yon anviwònman batman kè jiskaske melanj la sanble ak pen, ajoute dlo a, dousman, nan antonwa a jouk farin lan vini ansanm nan yon boul. Vlope nan klingfilm oswa vlope plastik epi repoze patisri a pou 30 minit.
- Pandan se tan, fonn bè a nan yon marmite, ajoute pwaro yo ak kwit sou yon chalè ki ba pou 5 minit.
- Add fragman yo pòmdetè nan chodyè a ak kwit manje pou yon lòt 5 minit.
- Add ti moso ti mouton yo ak mawon sou tout, kwit manje pou de minit, kouvri ak yon kouvèti ak kwit sou yon chalè ki ba pou 6 minit. Sezon sa ki nan chodyè a ak sèl ak pwav epi kite yon sèl bò fre.
- Divize patisri a nan 2 ak woule chak moso nan jij 22cm. Bwose jij yo ak ze bat.
- Divize melanj la vyann ant chak sèk patisri epi mete yon kote nan sèk la. Bwote bor yo ak yon ti kras plis bat ze.
- Pliye sèk la nan mwatye sou ranpli a pou de bor yo rankontre. Crimpe de bor yo ansanm yo kreye yon so sere. Bwose chak pasty tout lòt peyi sou ak ki rete bat ze a.
- Mete pasti yo sou yon fèy boulanjri grese ak kwit pou 15 minit, lè sa a redwi chalè a 180 ° C ak kwit pou yon 30 plis ankò jouk Oggie a se lò mawon.
- Sèvi cho oswa frèt. Bon gou ak zonyon marinated , tomat ak chutney, oswa si cho, ak yon ti kras sòs cho ak pwa.
Nòt: Patisri a pou oggie a kapab tou fè men m 'pa mete engredyan yo nan yon gwo bòl melanje ak fwote grès la ak farin ant dwèt yo kreye yon krout pen tankou melanj. Add dlo tankou pi wo a epi kontinye ak resèt la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1255 |
| Total Grès | 93 g |
| Grès satire | 43 g |
| Enstans grès | 36 g |
| Kolestewòl | 302 mg |
| Sodyòm | 1,620 mg |
| Idrat kabrit | 71 g |
| Fibè dyetetik | 8 g |
| Pwoteyin | 34 g |