Sa a se resèt pou Bakon liton Haitian oswa lasineciai te fè ak yon farin wouj mou boure ak koupe zonyon kwit ak bekonn. Li konsidere kòm yon plat nasyonal nan Lityani ak se youn nan pen yo nan gastronomik la ki pi popilè.
Bakon pen yo ka manje cho oswa nan tanperati chanm epi yo ka rechofe nan dife pou chofe fou a. Sa a se yon pwojè pafè jwenn timoun yo ki enplike nan si yon adilt fri bekonn a ak zonyon.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Konble a:
- 3/4 liv bekonn (koupe an 1/4-pous moso)
- 1 mwayen zonyon (tise byen koupe)
- Pou farin lan:
- 1 tas lèt
- 1/4 liv (1 baton) bè
- 1/4 tas sik
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1 pake (2 1/4 ti kiyè luil) aktif ledven sèk
- 3 gwo (yon ti kras bat, chanm-tanperati) ze
- 3 tas tout-bi farin frans
- Pou lave ze a:
- 1 (gwo chanm-tanperati) ze jònze
- 2 ti kiyè luil dlo
Ki jan fè li
- Fè ranpli a: Nan yon soteuz gwo, mete bekonn ak zonyon ak apèn kouvri ak dlo. Mete kouvèti a sou chodyè a epi kite mitone jiskaske dlo evapore. Transfere tout sa ki nan soteur a (grès ak tout) nan yon veso ak frijidè jouk fre.
- Pandan se tan, fè ak fòme farin lan: chokola lèt la ak melanje nan bè, sik, ak sèl. Fre 110 degre. Fonn ledven nan melanj lèt sa a, vibran byen.
- Transfere lèt-ledven melanj nan yon bòl gwo oswa mixer kanpe. Add ze ak farin frans ak bat kouray ak yon fwe farin Danwa, Melanje batri, kiyè an bwa oswa atachman nan pedal nan yon mixer jouk lis. Kouvri ak grese plastik vlope epi kite leve jouk double. Punch desann farin epi kite monte ankò.
- Vire pat soti sou yon sifas ki fleri mouye. Koupe li nan mwatye epi travay avèk yon mwatye nan yon tan kenbe lòt mwatye a kouvri.
- Woule farin a 3/8 pous epè. Koupe 2-6-ti sèk farin nan ak yon bwat bonbon wonn.
- Mete yon gwo kiyè oswa konsa nan melanj bekonn ki refwadi nan sant nan sèk farin. Pliye bor sou konplètman kouvri ranpli a ak fòm nan yon boul. Mete plen voye boul souch kòt-kòt desann sou yon fèy boulanjri parchemin-aliyen. Repete ak ratrau woule ak lòt mwatye nan farin. Kouvèti woulo ak grès vlope plastik epi kite monte jouk prèske double nan esansyèl.
- Chofe chofaj a 375 F. Lè woulo yo te augmenté joliman, retire vlope plastik la ak kwit 15 a 20 minit. Lè woulo yo se dousman tan, bwose yo ak ze a lave nan 1 ze jònze bat ak 2 ti kiyè luil dlo.
- Retounen nan fou ak kwit jiskaske lò mawon. Sèvi cho, nan tanperati chanm oswa rechofe nan dife pou chofe fou a.