Grillades ak gravye se yon tradisyonèl linivè kolin oswa plat manje maten ki fèt ak tranch vyann, grits, ak sòs. Se plat la te fè ak Trinite nan klasik apa pou Bondye nan legim : zonyon, seleri, ak klòch piman. Fè sa a plat pou yon dine fanmi bon gou.
Gade tou
Grangou krèm bonbon
Ki sa ou pral bezwen
- 1 a 1 liv 1/2 mèg vyann bèf (oswa tranch vyann bèf, apeprè 1/2-pous epè)
- 6 gwo kiyè tout farin frans (divize)
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/2 ti kiyè nwa pwav
- 4 gwo kiyè bekonn drippings (oswa lwil oliv legim)
- 1 gwo zonyon (koupe nan 4 kwen, tranche)
- 1/2 seleri tas (koupe)
- 1 tas klòch pwav (wouj ak vèt, koupe)
- 2 galik lay (mens)
- 1 1/4 tas bouyon vyann bèf
- 1 ka (14.5 ons) tomat (rache)
- 1/2 ti kiyè chèch fèy fèy
- 1/2 yon ti kiyè sèk fèy Basil
- 1/2 ti kiyè kraze pwav wouj (oswa nan gou)
- Tabasco priz oswa lòt sòs pwav cho (oswa nan gou)
- Dash kosher sèl (oswa nan gou)
- 1 a 2 gwo kiyè pèsi fre (koupe)
- 4 a 5 tas grits (cho, kwit)
- Si ou vle: 1/2 tas vèt zonyon (tranche, pou gani)
Ki jan fè li
- Koupe tranch yo nan 2-pous moso. Konbine 4 gwo kiyè nan farin frans, 1/2 ti kiyè sèl, ak 1/2 pwav yon ti kiyè; moso steak dredge.
- Chalè 2 gwo kiyè nan bekonn yo bacon oswa lwil oliv nan yon soteuz sou chalè mwayen-segondè; kwit manje a, vire moso yo nan mawon tou de bò yo. Retire tout vyann lan nan yon plak epi mete l sou kote.
- Add zonyon, seleri, ak klòch pwav nan chodyè a menm ak kwit jiskaske zonyon se translusid, brase souvan. Add lay la ak kwit, vibran, pou 2 minit ankò.
- Retire tout legim yo nan yon plak epi mete sou kote. Add plis 2 gwo kiyè nan bekonn bekonn oswa lwil oliv ak brase nan 2 kiyè ki rete nan farin frans. Brase melanj lan byen epi kwit, vibran toujou, jiskaske melanj roux se mwayen mawon nan koulè . Retounen melanj la zonyon chodyè a epi ajoute bouyon vyann bèf la; brase jouk lis.
- Retounen vyann lan nan chodyè a epi vide tomat sou vyann. Voye ak tim, Basil, pwav wouj, ak yon ti kras Tabasco oswa pwav sòs. Diminye chalè nan yon mitone ak kwit jiskaske sansib, sou 40 a 60 minit, oswa jiskaske vyann se sansib. Gou epi ajoute sèl ak pwav jan sa nesesè; brase nan pèsi a fre koupe.
- Sèvi griyad yo ak grits cho grese ak yon gani nan zonyon tranche vèt, si yo vle.
Konsèy
Polansa oswa diri ka itilize olye poul.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 342 |
| Total Grès | 19 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 62 mg |
| Sodyòm | 365 mg |
| Idrat kabrit | 21 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 23 g |