Ki jan yo fè Makrout - Dat te ranpli Semolina bonbon ak siwo myèl

01 nan 10

Sa a se Makrout

Makrout yo se gato ki tankou gato semolina ki se popilè nan tout Afrik di sid. Nan Mawòk, yo ap pi souvan sèvi pou okazyon espesyal ak pandan Ramadan . Malgre ke makrout dat-plen ka pi lajman li te ye a, bonbon yo ka fè tou ak wowoli, zanmann ak lòt kalite fouraj.

Foto sa yo montre kouman dat makrout plen yo fòme ak kwit pa fri; imedyatman apre sa, bonbon yo ap plonje nan siwo myèl cho ak parfen flè dlo . Bonbon nan ki kapab lakòz se kroustiyan alalejè sou deyò a, gato-sansib sou andedan an, ak memorabl dous ak saveur. Se metòd la menm itilize pou lòt kalite macroz paste-plen.

02 nan 10

Bouche Semolina a ak bè oswa lwil oliv

Isit la, de tas nan semolina yo te melanje ak 1/4 tas farin blan ak yon zongle nan sèl. Yo melanje melanj ak tas la 2-3 fonn (oswa lwil oliv) ak Lè sa a, anlè ak masaj nan men asire ke se chak grenn nan semolina kouvwi.

Sa a se melanj Sandy-textured depreferans kouvri ak plastik ak gòch pran yon ti repo pou yon èdtan oswa ankò anvan yo fè farin aktyèl la. Si tan se kout, ou ka deplase imedyatman sou pwochen etap la.

03 nan 10

Fè farin lan

Piti piti travay 2/3 tas (oswa yon ti kras plis si sa nesesè) nan dlo flè zoranj nan melanj lan smolina. Yon fwa ankò, sa a se fè nan men, ak likid yo ta dwe enkòpore ak yon manyen limyè (pa gen okenn kneading), jis jiskaske yon boul imid nan farin fòme.

Kouvri farin lan ak plastik epi kite li pran yon ti repo pou yon èdtan oswa pi long pandan ou kontinye fè dat la kole ranpli.

04 nan 10

Fè Paste Dat

Machin vapè 10 oz. (300g) nan dat sou fremisman dlo pou 20 a 30 minit. Transfere dat yo nan yon processeur manje (oswa Mach nan yon bòl ak yon fouchèt si ou prefere) ak melanj nan yon gwo kiyè chak nan bè fonn ak dlo flè zoranj , ak 1/2 ti kiyè nan kannèl (oswa plis nan gou).

Paste a pral kolan ak cho, se konsa kite l 'pou 30 minit oswa konsa yo refwadi ak fèm. Lè sa a, divize kole nan dat nan kat pòsyon, lwil men ou (oswa mouye yo ak dlo), ak baton woule nan keratin sou epesè nan dwèt ou. Mete baton yo nan kole sou kote jouk farin semolina ou te fini repoze.

05 nan 10

Mete Paste Dat la nan pat

Divize farin ou nan kat pòsyon. Pran yon sèl, ak dousman fòme li nan yon boutèy demi lit menm jan ak youn nan baton pik dat ou.

Fè yon endepsyon gwo twou san fon nan farin lan epi mete dat la kole. Dousman fèmen farin lan alantou kole nan dat, pense li sele. Woule boutèy la nan farin dèyè, yo soti plizyè fwa lis li.

06 nan 10

Dekore ak Tranch bonbon yo

Espesyal mwazi yo vann pou plati ak dekorasyon boutèy la nan farin, men ou ka itilize bò nan mat nan yon kouto fè yon konsepsyon fè apèl kont.

Premyèman, plati boutèy la yon ti kras, Lè sa a, nòt tèt la nan farin lan ak liy oswa yon modèl griy-tankou oswa lòt konsepsyon jeyometrik. Avèk yon kouto byen file, koupe mòso bwa yo sou dyagonal la nan 1 "tranch.

Kite bonbon yo tranche sou yon fèy plato oswa boulanjri rès (dekouvri) pou 30 minit oswa konsa anvan pou kwit manje.

07 nan 10

Fikse Zòn kwit manje ou

Pou kwit manje makrout la , ou pral bezwen yon soteuz gwo twou san fon oswa lajè po pou fri; yon po ki pi piti pou siwo myèl; ak yon filin mete sou yon bòl.

Chalè yon sèl-pous nan lwil sou chalè medyòm jiskaske cho. An menm tan an, chalè de tas nan siwo myèl jiskaske cho, men se pa bouyi. Add yon gwo kiyè dlo flè zoranj ak retire nan chalè an.

Lè lwil la se ase cho (yon moso nan farin tès tonbe nan lwil la prepare yo ta dwe mitone rapidman) , w ap pare yo kòmanse fri.

08 nan 10

Fry Makrout la

Kwit makrout la nan lo. Dousman transfere kèk nan bonbon yo nan lwil la cho ak fri jiskaske yon limyè a mwayen an lò mawon. Sa a pa pral pran trè long, jis yon kèk minit, se konsa gade bonbon yo ak anpil atansyon.

09 nan 10

Tranpe Makrout la kwit nan siwo myèl

Avèk yon kiyè plat oswa chodyè fri, transfere makrout la kwit manje dirèkteman nan lwil la nan siwo myèl la cho. Dousman peze desann sou bonbon yo pou yo soumè yo, oswa vire yo sou plizyè fwa. Kite bonbon yo tranpe pou kèk minit pandan w ap kòmanse kwit pakèt nan pwochen nan makrout , Lè sa a, transfere yo nan dra a , ak Lè sa a, nan yon plato yo refwadi.

10 nan 10

Cool bonbon yo konplètman

Si ou renmen, tèt yo nan bonbon yo ka garnished pandan y ap toujou cho. Isit la, mwen te ajoute grenn wowoli nan kèk zanmann plen makrout yo fè distenksyon ant yo soti nan dat-plen moun ki te prepare nan menm tan an.

Kite bonbon yo fre konplètman (pèmèt plizyè èdtan) anvan ou estoke. Yo pral kontinye adousi nan jou kap vini yo; si ou vle kenbe yon eksteryè yon ti kras kroustiyan, magazen bonbon yo nan frizè a epi retire sèlman kòm anpil jan ou vle sèvi.