Reflechi sou sa yo frik chickpea ti kras kòm antre-nivo falafel . Menm si yo ap enspire pa pi renmen an Mwayen Oryan yo, yo ap plis lwil santi bon spit, ki fè yo yon chwa bèl pou timoun yo ak moun ki gen palè sansib. Plus, depi yo ap fè ak chickpeas nan bwat epi yo pa fon fri, yo ap pi vit fè, epi yo pa pral vire ou nan yon kwit manje kout-lòd.
Prefere plis epis? Frape moute kantite yo nan kimen ak koryandè, epi ajoute yon priz oswa de nan sòs cho, si ou ta renmen.
Fè li yon repa: Pran enspirasyon soti nan sandwich falafel, ak tuck fritters yo nan yon storebought oswa endijèn pita oswa vlope, ansanm ak sòs salad Izraelyen , yon farizans nan sesame tahini , ak yon ti feta vide ak za'atar. Oswa sèvi yo cho soti nan dife pou chofe fou a kòm yon ti goute oswa akonpayman bwason, ak sòs fre yogout tzatziki pou tranpe.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 (15-ons) ka chich, vide
- 1/2 ti zonyon, kale, pran pare, ak tise byen koupe (apeprè 1/4 tas)
- 2 scallions, blan ak limyè pati vèt sèlman, koupe (opsyonèl)
- 3 galik lay, kale ak grosyerman koupe
- 3/4 ti kiyè luil kimen
- 1/4 ti kiyè koryandè
- 3 a 4 gwo kiyè tout farin frans
- 1/4 ti kiyè poud boulanjri
- 2 gwo kiyè tise byen koupe fre pèsi, silantro, Basil, ak / oswa Dill (opsyonèl)
- Sèl ak pwav gou (si ou vle)
- Siplemantè jenn fi lwil oliv
Ki jan fè li
1. Chofe fou a a 400 ° F. Liy yon fèy boulanjri fèy ak papye parchemin epi mete sou kote.
2. Mete chich yo, zonyon, scallions (si w ap itilize), lay, kimen, ak koryandè nan bòl travay la nan yon processeur manje. Pulsasyon yon fwa kèk jiskaske chich yo se grosyerman koupe. Add 3 gwo kiyè nan farin ak soda boulanjri, ak batman kè yon fwa kèk plis konbine (pran swen pa overprocess melanj lan - li ta dwe gen yon ti jan nan teksti).
Transfere melanj la nan yon bòl, ak brase yon koup de fwa asire ke engredyan yo yo respire melanje. Si melanj la se twò mouye fòm nan pate, voye ak yon gwo kiyè farin, ak melanje byen. (Si li twò sèk, ajoute yon ti lwil oliv.)
3. Dousman grese chodyè a boulanjri ak lwil oliv. Avèk pwòp, men lwil, fòm zanmann ki menm gwosè ak moso nan melanj la chickpea nan voye boul, lè sa a plati yon ti kras. Mete pate yo chickpea sou chodyè a prepare ak farinen ki gen plis lwil oliv. Kwit nan fou a prechofe pou 15 minit, ak anpil atansyon vire sou, ak kwit pou apeprè 10 minit plis, oswa jiskaske fritters yo se fèm ak lò sou tou de bò yo. Jwi!