Guyanese Fried Bakes Recette

Sa a resèt se pou yon kalite tradisyonèl nan farin fri ke yo rekonèt kòm Guyanese fri pen. Yo menm tou yo konnen kòm Trini kwit, kwit kwit, ak flote.

Malgre ke yo rele li yon kwit, li pa kwit nan yon fou. Olye de sa, li se fon-fri. Flote se pwobableman non ki pi sere pou yo paske yon fwa nan lwil la, farin lan flote nan sifas la ak soufle moute.

Bwa yo se akonpayman ki pi komen pou kwit ak reken oswa pwason sèl fri .

Ki sa ou pral bezwen

• 4 tas farin (tout objektif)
• 4 ti kiyè luil poud boulanjri
• 1/4 sèl kiyè sèl
• 1 gwo kiyè sik (blan granul)
• Si ou vle: kannèl tè zongle
• 1 gwo kiyè bè (sale)
• 1 tas tyèd dlo
• 2 tas lwil (pou gwo fri)

Ki jan fè li

1. Nan yon bòl gwo, fwe ansanm farin, poud boulanjri, sèl, sik, ak kannèl si ou vle jiskaske byen melanje.

2. Fwote bè nan melanj lan farin frans.

3. Add ase dlo, 1 gwo kiyè nan yon moman, fè yon farin mou. Lè farin lan vini ansanm, mase pou 2 a 3 minit. Fwote farin lan ak yon ti lwil oliv epi kite rès, kouvri pou omwen 30 minit.

4. Mase farin lan repoze pou 1 minit ak Lè sa a, divize farin lan nan 10 moso menm ak fòm nan voye boul.

1. Lwil oliv chalè nan yon chodyè fon epi kite vini jiska 350 F. lwil oliv la ta dwe cho, men definitivman pa fimen.

2. Woule yon sèl pyès farin nan yon ti sèk 3 1/2 a 4 pous. Ajoute farin nan lwil chofe. Farin an ta dwe plonje ak nan 2 segonn kòmanse k ap flote nan tèt la nan chodyè a. Sèvi ak yon kiyè pwason kiyè, kiyè lwil oliv sou tèt la nan farin lan pou ke li kontinye bloke. Le pli vit ke li se konplètman souple, baskile li sou. Ou pral remake ke li kòmanse jarèt ak deplase nan chodyè a. Se pou kwit jiskaske bò a anba se joliman briyan.

3. Sèvi ak yon kiyè plat, retire kwit nan chodyè chodyè koupe lwil la depase. Mete nan yon papye sèvyèt-aliyen bòl.

4. Repete pwosesis la jiskaske tout kwit yo fri.

5. Sèvi ak reken fri oswa fri (sote) sèl pwason. Manje kòm se oswa avèk fwomaj, bè, janbon, konfiti, oswa jele.

Ou menm tou ka tankou

• Tout bagay sou kwit ak reken: Sa a se yon manje lari trè popilè nan Trinidad ak Tobago. Li konsiste de yon farin rebondi fri, menm jan ak yon pita sèlman fri, se sa ki fann ak plen ak reken pen ak fri fè yon sandwich ekselan.
• Kwit manje kwit resèt : Sa a se ki jan Trinbagonians, al gade nan kwit ki aktyèlman kwit nan dife pou chofe fou a epi yo pa fri. Gen kwit kwit (ki se menm bagay la tou tankou kwit kwit) ak bake fri.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	57
Total Grès	2 g
Grès satire	1 g
Enstans grès	1 g
Kolestewòl	3 mg
Sodyòm	337 mg
Idrat kabrit	8 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	1 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)