Sa a resèt pou bannann fri mi fè youn nan asyèt sa yo omniprésente Karayib ki te sèvi ak prèske chak repa e se yon frape ak West Endyen ak ki pa West Endyen sanble.
Kle nan yon rezilta siksè-siksè se asire ke bannann yo se nan degre nan dwa nan matrité. Po a ta dwe prèske nwa oswa, nan kèk ka, yo gen yon mat koulè jòn ak plak nan nwa.
Pouvwa a li se, pi dous la li se pou pafè fri plant yo mi. Anplis de sa, ke yo te dous, mi fwi detach fasil ak kwit nan pa gen tan. Pran konsèy sa yo nan tèt ou lè ou kwit bannann .
Ki sa ou pral bezwen
- 2 plante mi (kale ak koupe diagonal oswa wonn, nan tranch 1/4-pous-epè)
- 2 gwo kiyè lwil oliv (oswa plis kanola oswa legim lwil oliv pou fri)
- Si ou vle:
- lanmè sèl
Ki jan fè li
- Fim jis ase lwil oliv nan yon soteuz nonstick rad anba a nan chodyè a epi mete l 'sou chalè medyòm.
- Lè lwil oliv la kòmanse blime men li pa fimen, ajoute bann (travay nan lo) ak fri pou 1 1/2 minit sou yon bò, baskile ak kwit pou 1 minit sou lòt bò a.
- Retire plantèn nan pan ak drenaj sou sèvyèt papye.
- Kontinye fri nan lo jouk tout plante yo fri.
- Voye alalejè ak sèl lanmè a bay yon gou dous ak sale nan fri ou plante mi.
Plis sou bannann fri
Fried plante mi ka jwenn pa sèlman sou tab nan tout Karayib la, men nan lòt pati nan mond lan. Gen kèk moun ki prepare li pou akonpaye chak repa pandan ke lòt moun fè li akonpaye manje espesifik. Pou egzanp, nan peyi Sid Ameriken an nan Giyàn, plante mi fri yo tradisyonèlman sèvi ak youn nan asyèt nasyonal yo, kwit-up diri (diri, pwa, ak vyann ki kwit ak lèt kokoye).
Achte Bannann
Degre yo varye matrité se pwouve pa koulè nan po bannann lan ki ka ale soti nan krèm nan jòn klere jòn mat ak plak nan nwa konplètman nwa. Pou ekselan plante mi fri, ou pral vle chwazi yon bannann ki gen yon po matil jòn ak plak nwa oswa konplètman nwa-sa a endike yon bannann se nan gwo li yo nan matrité.
Yon bannann nan pikwa li nan matrité te echanje tout lanmidon li yo pou sik natirèl; fri li nan etap sa a nan matrité plen pote tout sik la nan sifas la, pakonsekan briyan nan fri diri mi ak nòt yo gou bèl bagay soti nan karamelizasyon la. Lè plante diri fri, ou se coaxing sik yo nan sifas la nan bannann yo. Sa a se yon lòt rezon poukisa moun patisipe nan koupe bann yo mi diagonal-li bay yon sifas ki pi gwo pou karamelizasyon.
Siksè Fried Bannann
Apa de chwazi yon bannann nan etap apwopriye li yo nan matrité, gen twa lòt bagay enpòtan yo pran an konsiderasyon lè fri plante mi.
- Pan la Dwa: Sèvi ak yon soteuz nonstick jan sa a ap ede nan lage nan fasil nan bannann la kwit soti nan chodyè a. Sonje ke sik boule byen vit ak baton. Bay kontni an sik segondè nan bann yo mi, yon soteuz nonstick se yon chwa ekselan chodyè.
- Lwil oliv nan Dwa: Sèvi ak yon lwil net-gou tankou lwil kanola oswa legim. Kantite lwil ki te itilize pou fri yo ta dwe jis ase yo rad anba a nan chodyè a. Twòp lwil oliv pral lakòz bannann yo tranpe moute lwil oliv la ki kapab lakòz nan plenn mou. Apre fri chak pakèt, lwil oliv adisyonèl lwil oliv si sa nesesè.
- Dlo chalè: Sèvi ak chalè mwayen pou fri bannann yo. Ou ka gen pi ba chalè a depann sou gwosè a nan brûler recho ou ak chodyè. Si ou pa fè sa, plante ou yo ka boule nan pa gen tan oswa mawon twò vit.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 105 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 14 mg |
| Idrat kabrit | 25 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 2 g |