01 nan 10
Magwinya (Deep Dough Fried)
Vladimir Nykl Anjeneral, yon pi renmen nasyonal soti nan Botswana ak Lafrik di sid, se yon kalite gwo basen byen fon fri . Sa a inik Sid Afriken fri pen se te panse yo gen orijin Olandè e se menm jan ak vetkoek, yon gato grès. Diferans lan prensipal ant magwinya ak vetkoek se ke ansyen an se pi dous, pi lejè, ak moister. Vetkoek tou yo gen tandans yo dwe koupe ouvè ak boure ak fwomaj, filange, oswa konfiti ak sèvi ak atik bò tankou pwason.
Magwinya yo refere yo kòm manje vil nan Lafrik di sid. Nan Botswana, pi bon gato yo grès yo achte nan lari fournisseurs ki fè yo fre ak vann yo ak bato fri. Malgre li pa egzakteman ti goute la sen, li trè popilè. Yon resèt magwinya klasik enplike nan sis engredyan ki senp: farin, sik, ledven, sèl, lwil, ak dlo. Nan nèf etap, ou ka fè sa a trete bon gou nan kay la ak ti efò.
02 nan 10
Frape farin
F. Muyambo Pou jwenn te kòmanse sou magwinya ou a, premye mezire 500 gram farin frans (apeprè 4 tas). Lè sa a, tou senpleman sift farin lan nan yon bòl.
03 nan 10
Add engredyan sèch
F. Muyambo Apre ou fin vibre farin ou nan yon bòl, ajoute engredyan ki rete yo sèch:
- Mwatye yon ti kiyè sèl
- 2 ti kiyè luil nan ledven enstantane
- 4 gwo kiyè sik
Lè sa a, melanje tout engredyan sèk yo ansanm.
04 nan 10
Vide dlo cho
F. Muyambo Vide dlo cho nan engredyan yo sèk piti piti. Gloewarm dlo pral kreye farin mou ki pa kouri.
05 nan 10
Melanje pat
F. Muyambo Apre ou te ajoute dlo a, kòmanse melanje far a ak yon kiyè an bwa. Melanj sa a pral fòme yon farin mouye ak kolye, kidonk pa gen okenn kneading yo mande yo.
06 nan 10
Pèmèt pat a prèv
F. Muyambo Yon fwa ke far a melanje byen (apeprè 5 minit), kouvri plat la ak yon moso twal mouye ak pèmèt li monte pou apeprè inèdtan nan yon zòn cho. Apre 60 minit, se farin lan espere double nan gwosè.
07 nan 10
Bat farin lan
F. Muyambo Yon fwa ke farin ou leve, li bezwen yo dwe melanje pou lè a ka bat soti nan li. Yon fwa sa a fini, ou ka pèmèt farin lan repoze pou yon lòt 10-15 minit.
08 nan 10
Skoup ak Fry
Skoup nan farin lan nan lwil oliv. F. Muyambo Nan pwen sa a, melanj lan pral byen springy:
- Mete kèk farin nan yon kiyè ak efè li nan lwil oliv la. Ou ka vle sèvi ak yon kiyè dezyèm pouse farin lan nan lwil oliv la.
- Asire w ke lwil la se sou chalè medyòm. Si beye yo mawon imedyatman, lwil oliv la ka twò cho. Lè w dwa tanperati a enpòtan paske ou ka fasilman jwenn beye trè mawon sou deyò a, men kri sou andedan an.
- Ide: Fry jis yon sèl magwinya, premye, nan tès chalè a nan lwil oliv la. Lè ou panse ke li pare, pran li soti ak pèmèt li nan fre ase yo okipe. Lè sa a, louvri l ', li gou sant lan nan beye a. Si li toujou kri, ou pral bezwen vire chalè a nan lwil la moute pi plis. Si magwinya a trè mawon ak anvan tout koreksyon andedan, chalè a se pwobableman twò wo.
09 nan 10
Fry Repoze a
Fry Magwinya Pat. F. Muyambo Apre ou te teste lwil ou a, li lè yo kenbe fri. Fry farin lan sou chak bò pou apeprè de minit sou chak bò.
10 nan 10
Sèvi Magwinya la
Mèsi. F. Muyambo Mete magwinya a kwit nan yon plat aliyen ak papye kwizin dezenfekte yo nan lòd yo drenaj lwen lwil oliv depase. Magwinya a ka sèvi pou kont li, men li tou ale byen ak yon tas te. Pou siplemantè siplemantè, woule l 'nan konfiti ak sik.