Nan nenpòt ki moun pale Tswana, manje sa a pa bezwen entwodiksyon. Pou rès la nan mond lan, sa a se sa ki mete yon souri sou fas yo nan dè milyon de moun nan Botswana ak Lafrik di sid. Li se yon kalite manje ki raple moun nan kay la, nan kwizin manman an oswa nan auntie (ausi) nan semausu a; semasu yo te yon magazen kwen oswa machann machann nan lari. Mwen pale sou epitome a nan timoun Nostagia, gato a grès, vetkoek oswa gwo twou san fon fri beye li te ye tankou magwinya oswa amagwinya.
Li pa sèlman li te ye nan Botswana ak Lafrik di sid, men atravè pi fò pati nan Lafrik. Nan Zimbabwe yo rele yo mafatcooks oswa fetcooks, ki se jis yon lòt varyasyon nan vetkoek. Yo menm tou li konnen pa menm non yo nan pati nan Malawi, oswa kòm mandasi. Nan Afrik Lwès, gen yon vèsyon li te ye tankou soufle soufle nan Nijerya oswa bofrot nan Gana. Kòm timoun yo, pwòp manman m 'te itilize fè nou charj nan nutmeg rlve voye boul ki pa leven donut. Nan Kenya, ou pral jwenn mandazi ak mahamri. Nan opinyon enb, ak adisyon nan epis santi bon santi bon omniprésente nan cuisine Afriken, tankou kardamom nan mahamri, mwen jwenn sa yo de beye yo enprenabl diferan.
Sid Afrik vil la fason pou manje magwinya se ak polony. Nan Botswana, konbinezon an trè malsen nan magwinya ak chips pòmdetè fri se sa nou tout craved pandan jou highschool nou an.
Ki sa ou pral bezwen
- 500 gram farin frans (oswa farin gato san yo pa ogmante ajan)
- 4 gwo kiyè / 30 gram sik
- 2 ti kiyè luil enstantane ledven
- Si ou vle: 1/2 ti kiyè sèl
- 1 gwo kiyè legim lwil oliv
- 500 mililèt dlo cho
Ki jan fè li
1. Nan yon bòl pwòp, melanje tout engredyan sèk yo ansanm.
2. Add lwil la ak dlo legim cho epi kòmanse melanje nan yon farin mou.
3. Yon fwa ke farin lan te melanje trè byen, kouvri ak yon sèvyèt te ak mete sou kote monte pou yon èdtan. Ou pral sonje ke pa gen okenn kneading obligatwa pou sa a farin an konparezon ak vetkoek a, sa a farin se anpil mouye ak douser.
4. Apre yon èdtan, farin lan ap double nan gwosè.
Kontinye nan melanje l 'ankò, sa a ede reyalize farin douser. Apre melanje pèmèt yo repoze pou yon 10 minit plis.
5. Antretan, chalè ase lwil legim ase nan yon chodyè pou gwo fri.
6. Skoup soti kèk frape ak yon kiyè gwo epi lage li nan lwil la cho. Asire lwil oliv la te chofe anba yon flanm mwayen pou anpeche magwinya ki soti nan browning twò vit san konplètman kwit sou andedan an. Sèvi ak yon dezyèm kiyè pouse farin lan nan lwil la cho si li te ede. Fry magwinya a jouk lò mawon, asire ke ou vire yo sou asire menm browning.
7. Yon fwa pare, efè magwinya a soti nan po a epi mete sou papye kwizin absorbent pou vide lwen lwil la depase.
8. Sèvi magwinya la jan yo ye oswa avèk yon tas te.
Vle plis resèt pen? Eseye Botswana a fwote renmen Madmwaz , yon pen vapè oswa boulèt.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 126 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 631 mg |
| Idrat kabrit | 20 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 2 g |