Kijan Pou Achte, Store, ak Itilize Fresh Currants
Nan peyi Etazini, "currants" souvan vle di Zante Korint (aka chèch rezen Korin) ki gen plis oswa mwens jis rezen chèch. Fre nwa, wouj, oswa blan currants (foto isit la) yo pa lajman disponib, men vo chèche si yo ap grandi tou pre ou.
Koupe sèk nwa yo tou te fè ak vann. Yo gade anpil tankou Zante Korint, men yo menm ki pi piti. Anpil moun panse ke yo gou fason, fason pi byen, ak yon pi fon, gou Berry-rifik, epi yo yo souvan itilize nan skon , pen , ak tart .
Kouran fre
Coran Imobilye yo se manm nan fanmi an Ribes nan ti pyebwa flè. Sa yo bè ti yo bon gou lè manje freshfresh. Yo varye nan koulè soti nan fon koulè wouj violèt nwa briyan Ruby wouj nan yon blan prèske translusid. Tout varyete gen yon choute asid klere nan balans soti dous yo, ak yon kantite lajan ki jis nan tanen ki ka fè Pucker bouch ou. Sèvi ak yo fre nan salad fwi, patikilyèman Berry melanje , oswa nan desen gani ak koulè bèl yo.
Kouran fre yo pa toujou fasil jwenn nan gade nan Etazini pou yo nan mache kiltivatè yo ak magazen espesyalite-yo vann toujou sou tij la, tankou sou-pye rezen tomat yo, souvan nich nan bwat pwodwi bwat tankou fig frans oswa bè. Yo ap an-sezon pandan ete a, anpil tankou bè, epi yo pral souvan vann ansanm ak ramase oswa mur.
Ki jan yo sèvi ak Korint fre
Korint yo byen komen nan kwit manje franse . Kouran fre ka itilize tankou blueberries, ak yon ti jan tankou mur oswa franbwazye, nan tart ak pi ak Desè lòt, ki gen ladan sorbet grozeye nwa oswa taron grozee wouj.
Oswa, sèvi ak yo nan puddings, tankou pi popilè Danwa Wouj cotoneast a .
Korint nwa yo tou bon gou itilize ak jwèt, souvan kwit nan yon sòs senp ak pè ak kanna oswa zwazo. Korint Korint yo gen plis delika ak pi souvan itilize, pa moun ki ka jwenn yo, fre.
Ki jan nan magazen Korint
Tankou tout bè, Korint fre gen yon relativman kout lavi-span.
Yo pi byen estoke blesi anvlope oswa kouvri ak frèt. Rense kourè fre sèk jis anvan ou sèvi ak yo, ak dousman pat yo byen sèk ak yon sèvyèt pwòp. Menm jan ak tout bè, pa lave yo devan yo nan tan-ekspoze a nan imidite siplemantè a pral jis diminye vi yo, sa ki lakòz yo mwazi oswa pouri nan frijidè a.
Pou pi long depo, Korint yo ka jele jis tankou lòt bè : mete yo nan yon sèl kouch sou yon fèy boulanjri, friz jiskaske jele, transfere nan sak sache plastik epi kenbe nan frizè pou jiska sis mwa. (Pou plis enstriksyon detaye, gade Ki jan yo jele Korint .)
Ki jan yo prezève Korint
Wouj wouj yo souvan konsève, patikilyèman kòm Wouj grozee Jele oswa Strawberry Wouj grozee konsèv . Wouj cotoneast konsève nan tout kalite yo pi souvan itilize ak vyann kochon, ti mouton, oswa jwèt, depi yo pote avèk yo siyifikatif kwen asid la nan fwi yo fre, ki fè yo papye a pafè pou vyann fòtman gou ki benefisye de yon ti jan nan dous ak yo ap sèvi.
Korint ka tou cheche. Pi bon fason pou sèk yo tèt ou se sèvi ak yon dezidratateur.