Fasil oto domaje kwit poul se yon absoli pi renmen fason pou sèvi zwazo popilè sa a. Poul la rete imid ak délisyeu ankò ak gou mou nan sitwon ak lay. Bè a fonn epi li ede yo kreye sòs la buttery te fè apre yo fin poul la kwit yon fwa se yon ti kras diven ajoute ak ji yo nan zwazo a.
Poul an kwit oto domaje se senp fè ak fè yon gwo boukannen pou yon manje midi Dimanch sèvi ak Yorkshire Pouding s oswa frèt pou yon manje midi ete oswa piknik.
Ki sa ou pral bezwen
- 1.5kg (3 lb 5 ons) tchou poul
- 110g (4 oz) bè, adousi
- 1 mwayen sitwon, mwatye
- 1 anpoul lay, po sou ak mwatye nan tout anpoul la
- 100ml (3½fl oz) sèk blan diven
- 200ml ½ pent poul oswa legim stock
Ki jan fè li
Sèvi 4
- Chofe fou a 200C / 400 / Gas 6.
- Asire w ke poul ou a nan tanperati chanm. Siye poul la avèk yon moso papye kwizin pou asire li seche. Pa janm janm lave yon poul anba dlo k ap koule, menm jan sa ka lakòz kontaminasyon kwa.
- Mete tete poul tete a moute nan yon fèy tisi gwo twou san fon. Massage bè a adousi tout tete yo poul, janm ak kote.
- Tuck yon sèl-mwatye nan sitwon an ak yon sèl-mwatye nan lay la nan kavite a poul. Peze ji a nan dezyèm mwatye a sou tete a poul, ak pòp sitwon an prese nan fèblan an torréfaction ak dezyèm mwatye nan anpoul la lay.
- Mete fèblan a torréfaction nan dife pou chofe fou a ak kwit pou 1 hr 30 minit. Retire poul la soti nan bwat la epi kouvri byen nan fo aliminyòm epi kite rès pou 15 minit.
- Mete fèblan a fèy sou yon chalè mwayen sou tèt la recho epi pote ji yo jiska yon mitone dou. Leve chalè a wo epi ajoute diven blan an. Brase diven an ak ji byen ak mitone pou 5 minit. Add stock a poul oswa legim, brase ankò ak mitone jiskaske redui pa omwen yon tyè.
- Siveye poul la epi ajoute nenpòt ji ki lage nan poul la nan sòs la epi pote tounen nan bouyi an. Retire chodyè a soti nan chalè a, epi pase nan yon twal fin blan nan yon sòs bo oswa yon krich ki cho. Kenbe cho jiskaske manje midi a se pare yo sèvi.
- Sèvi poul la imedyatman ak sòs la sou bò la. Kòm sòs la vle di li pral separe, men mwen sèvi l 'ak yon fouchèt ansanm ak fè li senp yo alalejè fwe sòs la ta dwe sa rive. Lè li pa enkyete. Tout gou sa yo bèl bagay toujou gou bèl.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1411 |
| Total Grès | 91 g |
| Grès satire | 33 g |
| Enstans grès | 33 g |
| Kolestewòl | 479 mg |
| Sodyòm | 398 mg |
| Idrat kabrit | 6 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 132 g |