Mwen premye goute Dyab Dyab la (ke yo rele tou Pollo ala Diavola nan peyi Itali) lè mwen te travay nan Tuscany nan Northern Itali. Li rapidman te vin fason pi renmen m 'poul griye kòm kout pyen an nan pwav la, asidite a nan sitron yo ak smokiness nan gri a fè li yon fason natirèlman bon gou poul sèvi.
Ki sa ki tou fè sa a plat se konsa espesyal se, kòm poul la te spatchcocked (nòmalman aplati) li kwit byen vit, san yo pa boule. Li se menm nan gwosè, kidonk li se yon fason pi an sekirite nan barbecue ak dife pou chofe fou kwit poul la jan li kwit respire.
Dyab Dyab la fè yon gwo barbecue tounen isit la nan UK a. Move tan an se konsa enprevizib, Se konsa, si lapli, kwit poul Dyab la menm jan tou nan dife pou chofe fou a.
Ki kote poul Devil la soti nan se devine nenpòt moun, petèt li nan kantite pwav ki bay li yon gou cho, oswa lè poul la aplati gaye sou yon tablo, konsèy yo zèl sanble kòn? Li sètènman pake yon kout pyen ak ozoz gou.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gratis ranje poul, spatchcocked / butterflied
- 3 ti kuiyè
- siplemantè jenn fi lwil oliv
- 3 ti kuiyè pwav nwa, fann nan yon pestèl ak mòtye
- 1 sitwon, mwatye
- Lanmè sèl
Ki jan fè li
Chofe gri a oswa chofe yon fou pou 220C / 450F / / Gaz 7
- Mete poul la tete bò kote nan yon plato torréfaction.
- Vide lwil oliv la respire sou poul ekspoze a.
- Voye pwav la sou poul la ak fwote ak anpil atansyon nan kò a.
- Finalman, peze sou ji an sitwon ak yon bon bon nan lanmè sèl. Kouvri blesi ak kolefil epi kite marinad pou 2 èdtan.
- POU GRILL: Retire klingfilm la. Mete poul la sou yon medyòm gri cho, bò tete desann ak kwit pou 20 minit, Lè sa a, vire sou yo ak kwit sou lòt bò a. Pa gen griyaj la flanm dife tankou sa a pral boule deyò a ak risk la se anndan an pa pral kwit. Se poul la kwit lè ji yo nan poul la kouri klè lè pati nan epè nan fant janm a pèse ak yon brochet. TOUJOU OUVRI CHAK YO SAFELY COOKED ANVAN SÈVIS.
- Fou Kwit: Retire klingfilm la. Mete poul la sou plato a nan sant la nan dife pou chofe fou a. Kwit pou 30 minit, vire poul la sou yo ak kwit pou yon 30 minit plis. Se poul la kwit lè ji yo nan poul la kouri klè lè pati nan epè nan fant janm a pèse ak yon brochet. Sèvi imedyatman.
Poul Dyab la se bèl dwat soti nan gri a, oswa dife pou chofe fou a men tou se frèt bon gou.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 416 |
| Total Grès | 28 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 14 g |
| Kolestewòl | 105 mg |
| Sodyòm | 176 mg |
| Idrat kabrit | 8 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 34 g |