Anpil ane de sa, rejyon kotyè New England yo boure pwason pou dine Thanksgiving yo olye ke yon kodenn, epi, pi souvan, pwason sa a te kòd oswa twonpèt. Kòd se yon pwason dlo sale ak blan, mèg ak vyann fèm. Haddock se yon pwason dlo sale ki se ki gen rapò ak kòd men ki pi piti nan gwosè. Nan sa a resèt, fars yon pwason antye rezilta nan yon enkyete, pwason twò grav ak jis yon touche nan smokiness soti nan bann yo bacon mete sou pwason an antye pandan boulanjri.
Pou yo kapab vrèman tradisyonèl yo, ou ta sèvi sa a resèt kòd ak bouyi oswa griye pòmdetè ak pwa, men ou ta ka ale nenpòt kote ak sa. Si ou itilize yon gwo kòd pou resèt sa a, ou ka sèvi 4-6, yon twonpèt ap pwobableman sèvi sèlman 2. Men kèk resèt fars ekselan:
Ki sa ou pral bezwen
- 1 kodfish antye (oswa twonpèt)
- 1 pakèt fars (gade pi wo a)
- Kosher sèl
- 8 a 10 bann bekonn
- Gani: sitwon sèvi
Ki jan fè li
- Asire w ke kòd la oswa twonpèt byen scaled ak lave. Ou ka kite tèt la sou oswa sou - chwa ou. Frape nan najwar yo ak sizayman oswa sizo.Pat eksteryè a ak enteryè sèk ak sèvyèt papye. Sèl li alalejè epi mete l sou yon fèy boulanjri grese.
- Chalè fou a 400 degre.
- Stuff kavite a nan pwason an ak fars pi renmen ou. Mwen renmen fistibal fars pou sa a resèt. Mete fars la depase (gen anjeneral anpil rete sou) nan yon plat marmit kwit ansanm ak pwason an.
- Fèmen kavite nan kòd la ak brochet yo pa anfile yo nan ak soti nan vant la. Ou ka koud li fèmen, tou, men sa a se yon anpil nan travay.
- Mete bann de bekonn sou pwason an sou dyagonal la. Si ou retire tèt la, asire ou bann bacon kouvri fen nan koupe byen oswa li pral sèk deyò.
- Kwit nan fou a pou 10 minit pou chak pous epesè nan kòd la, anjeneral, ant 40-50 minit. Yon fwa bekonn a se sèk, retire li epi sèvi l 'ak pòmdetè yo. Nan nenpòt ki vitès, retire bekonn a omwen 10 minit anvan fen kwit manje nan sèk moute po a pwason.
- Pou sèvi, ak anpil atansyon retire kòd la soti nan fèy la boulanjri - ou ka bezwen sèvi ak de spatul gwo - nan yon plato sèvi. Retire skewers yo epi kite fatra anlè deyò sou plato a. Fè aranjman pou sitron yo ak pòmdetè yo bouyi oswa griye alantou epi sèvi nan yon fwa.
- Mwen renmen yon Chardonnay buttery ak sa a plat, men vrèman yon diven plen-karosri blan ta fè byen.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 100 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 19 mg |
| Sodyòm | 317 mg |
| Idrat kabrit | 6 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 7 g |