Kranber seche, ki rele tou "craisins," yo se gwo sou pwòp yo, oswa sou salad, ak granola oswa yogout, oswa enkli nan ponmkèt ak lòt pwodwi kwit. Yo pi fasil fè nan yon dehydrator, men li ka tou siksè cheche nan fou ou.
Prep Cranberries yo
- Lave CRANBERRIES yo. Mete yo nan yon bòl gwo oswa yon bòl epi vide dlo bouyi sou yo. Kite yo tranpe nan dlo cho pou 10 minit. Yo ta dwe "pòp" oswa fann louvri, men pa enkyete si gen yon kèk duds ki pa fè sa. Nou pral pran swen moun sa yo yon ti jan pita.
- Drene CRANBERRIES yo nan yon kolòn, Lè sa a, dousman vlope yo nan yon dishcheel pwòp yo debarase m de kòm anpil nan dlo a kenbe Bucaram sou yo ke posib.
- Konbine CRANBERRIES yo ak yon siwo sik ki senp ki fèt ak 2 pati dlo a 1 sik pati. Ou pral bezwen 1/4 tas siwo senp pou 12 ons CRANBERRIES (kantite lajan an anjeneral yo te jwenn nan Commerce vann sak nan CRANBERRIES). Ou ka oblije etap sa a si ou vle, men kenbe nan tèt ou ke gen anpil chans chak "craisin" ou te janm goute soti nan mak komèsyal sikre. Cranberries san sik ka tounen ak dur.
- Mete yon etajè sou yon fèy boulanjri. Kouvri li ak de kouch papye sèvyèt ak yon fèy papye parchemin.
- Mete blanchi a, branche sikre sou etajè ki kouvri yo. Kite apeprè 1/4-pous espas nan ant bè yo sou tout kote pou lè a ka sikile ant fwi yo.
- Kòm ou ap mete CRANBERRIES yo nan plas, avi si nenpòt nan bè yo pa t 'fann pandan tranche 10 minit yo nan dlo cho. Pierce sa yo ki pa t 'fann ak pwent an nan yon kouto paring anvan ajoute yo nan etajè a kouvri.
- Sèvi ak asyèt boulanjri adisyonèl plis etajè, papye sèvyèt, ak papye parchemin jan sa nesesè yo kenbe CRANBERRIES rete ou.
Siye CRANBERRIES yo
- Vire fou a sou anviwònman ki pi ba li yo. Sou fou anpil, sa a se 150 F (ideyal ta dwe 135 F si dife pou chofe fou ou ale ki ba). Mete plat la boulanjri nan CRANBERRIES nan fou a 8 èdtan oswa lannwit lan.
- Tcheke CRANBERRIES yo apre 8 èdtan. Yo ta dwe konplètman sèk, men yo toujou yon ti kras tane oswa pliable.
Ou pa pral konplètman asire w si CRANBERRIES yo konplètman dezidrate jiskaske yo te refwadi (ou konnen ki jan bonbon crisp moute apre ou fin pran yo soti nan dife pou chofe fou a? Menm bagay ak fwi sèk). Yon fwa ou panse yo sèk, fèmen dife pou chofe fou a ak pran soti CRANBERRIES la. Kite yo fre pou 20 a 30 minit.
Apre refwadisman an koupe peryòd, chire youn nan bè yo nan mwatye: ta dwe gen okenn imidite vizib ansanm repo a.
Condition Cranberries yo
Menm apre yo fin CRANBERRIES yo kòrèkteman fin chèch nèt, ka toujou gen kèk imidite rezidyèl nan fwi a ke ou pa ka santi. Sa a pa ta dwe ase yo anpeche fwi a soti nan yo te san danje konsève ak mwazi-gratis. Men, ou pral gen yon savoureuse, pi bon pwodwi si ou fè sa ki rele "kondisyone" fwi a sèk.
Mete CRANBERRIES yo seche, frèt nan krich vè oswa bPA-gratis resipyan manje resipyan , sèlman ranpli krich yo sou 2/3 plen. Kouvri krich yo. Souke krich yo yon koup de fwa nan yon jounen pou yon semèn. Sa a redistribiye bè yo kòm byen ke nenpòt imidite yo ka toujou gen. Si nenpòt kondansasyon montre moute sou kote sa yo nan krich yo, fwi ou a pa cheche byen ase ankò epi li bezwen yo ale tounen nan dehydrator a pou kèk èdtan.
Yon fwa ke cranberries sèk ou yo kondisyone, sere yo nan resipyan ki byen fèmen lwen limyè dirèk oswa chalè. Li nan oke konplètman ranpli krich yo nan pwen sa a: 2/3 plen la te jis pou faz nan kondisyone lè ou bezwen pou kapab souke moso yo alantou.