Seriz sèk se yon bon gou, goute pòtab ak an sante. Yo kapab itilize tou nan machandiz kwit, tankou yon sòs salad, ak nan konpot. Kenbe nan tèt ou ke plis savoureur seriz yo fre ou kòmanse soti ak, plis bon gou vèsyon an dezidrate yo pral.
Lave ak tij seriz yo
Lave seriz yo epi kite yo drenaj nan yon kolòn pou kèk minit. Retire epi retire tij yo.
Pit Cherries yo
Pa gen kesyon sou li: sa a se pati ki pi fatigan nan nenpòt ki resèt Cherry oswa konsèvasyon metòd.
Men, gen fason pou fè travay la pi fasil.
Ou ka achte yon pitter Cherry. Sa yo se gadjèt chè ki ka itilize tou nan oliv twou san fon. Men, sove lajan ou, paske mwen pral di ou de fason diferan fè pwòp ou a Brikoleur Cherry pitter.
Piti nan boutèy byè
Tout sa ou bezwen se yon boutèy byè oswa diven, seriz, ak yon chopstick. Mete yon Cherry, tij fini (men ak tij la deja retire), sou ouvèti a nan boutèy la. Punch li ak chopstick la. Twou san fon an pral tonbe nan boutèy la pandan ke rès la nan Cherry la rete kote li te ye.
Bwè lapli nan bwè
Kenbe yon Cherry ant gwo pous ou ak dwèt ak fen tij la fè fas a (tij deja retire). Pouse soti twou san fon an ak yon pay bwè plastik. Twou san fon an pral antre nan pay la. Repete ak plis seriz jouk pay la te plen ak twou. Pou kontinye pita plis seriz, swa vid soti pay la oswa itilize yon nouvo.
Fè aranjman pou Cherries yo sou plato yo dezidrateur
Fè aranjman seriz sou plato yo dehydrator pou ke gen espas ki antoure chak moso nan fwi.
Sèch Cherries yo
Mete tanperati dehydrator la nan 165F / 74C. Gen kèk dehydrators pa ale sa a segondè: si sa a ka a ak ou, sèvi ak tanperati ki pi wo ou kapab. Sèch seriz yo nan tanperati sa a pou 2 - 3 èdtan.
Pi ba tanperati a 135 F / 57 C ak sèk seriz yo pou yon lòt 10 - 20 èdtan, tou depann de gwosè a nan seriz yo.
Seriz yo ta dwe santi yo totalman sèk manyen la, men yo toujou kwi ak yon ti jan rizib.
Cool seriz yo sèk
Ou pa pral konplètman asire w si seriz yo ap konplètman dezidrate jiskaske yo te refwadi (ou konnen ki jan bonbon crisp moute apre ou fin pran yo soti nan dife pou chofe fou a? Menm bagay ak fwi sèk). Fèmen dehydrator la epi ouvri li. Kite seriz yo fre sou plato pou 20 a 30 minit.
Apre refwadisman an koupe peryòd, kraze youn nan seriz yo nan mwatye. Pa ta dwe gen okenn imidite vizib sou sifas la nan repo a.
Kondisyon Cherries yo sèk
Menm apre seriz yo yo kòrèkteman dezidrate ka toujou gen kèk imidite rezidyèl nan fwi a ke ou pa ka santi. Sa a pa ta dwe ase yo anpeche fwi a soti nan yo te san danje konsève ak mwazi-gratis. Men, ou pral gen yon savoureuse, pi bon pwodwi si ou fè sa ki rele "kondisyone" fwi a sèk.
Mete seriz yo serye, refwadi nan krich an vè, sèlman ranpli krich yo sou 2/3 plen. Kouvri krich yo. Souke krich yo yon koup de fwa nan yon jounen pou yon semèn. Sa a redistribiye seriz yo kòm byen ke nenpòt imidite yo ka toujou gen. Si nenpòt kondansasyon montre moute sou kote sa yo nan krich yo, fwi ou a pa cheche byen ase ankò epi li bezwen yo ale tounen nan dehydrator a pou kèk èdtan.
Yon fwa seriz sèk ou yo kondisyone, magazen yo nan resipyan ki byen fèmen lwen limyè dirèk oswa chalè. Li nan oke konplètman ranpli krich yo nan pwen sa a: 2/3 plen la te jis pou faz nan kondisyone lè ou bezwen pou kapab souke moso yo alantou.
Vle yon lòt fason yo prezève seriz ou a? Eseye konjelasyon oswa Canning yo .