Gen pa ka yon sezon fèt nan Meksik san yo pa sa a kout pyen fwi chofaj. Ou ka ofri yon tas ponp Navideño nan yon kay Meksiken nenpòt kote ki soti nan tout Desanm 12 (Fiesta nan Vyèj la nan Guadalupe) tout wout la nan Jou a nan maj a sou 6 janvye th . (Li endispansab pou Posadas yo, tradisyonèl Nwèl pati ki te fèt chak aswè soti nan 16 desanm th nan 24 th la .) Si w ap gen chans, ponch ou yo pral sèvi nan yon tas labou Rustic epi yo gen yon baton kannèl kòm yon stirrer dekoratif.
Yon fwa w ap fè bwè yon tas kout pyen, ou se sèlman mwatye nan li; ou Lè sa a, bezwen sèvi ak yon kiyè yo manje fwi a koupe nan pati anba a nan tas la. Sa a konfòtab, bwason aromat chofe ou soti nan andedan an soti sou nwit sezon fredi frwa-yo ak fè lakay ou pran sant nan syèl la.
Remak: Ideyalman, fwi ki te itilize nan resèt sa a ta dwe fre, men tejokòt nan bwat oswa nan frizè oswa gavav yo ka itilize si fre yo disponib. Tout kantite yo se apwoksimatif epi yo ka tweaked jan sa nesesè nan gou.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 kare (2 lit) dlo cho + 10 (10 lit) kare bwè dlo
- 8 a 10 tejokòt *
- 2 gous sèk tamarind
- 6 gwan
- 3 liv (1.4 kilo) kri kri kri nan moso
- 2 liv (900 gram)
- piloncillo
- ½ liv (225 gram) prun
- 2 pwa, kale ak koupe
- 1 tas frèch-prese zoranj ji
- 1 tas kale ak koupe pòm vèt
- 1 tas koupe
- nwaye
- 2 baton nan kannèl
- 1 galik tè ti kiyè
- 1 pent (1/2 lit) nan Brandy (si ou vle)
Ki jan fè li
* Tejokot (pwononse tankou teh-hoh-COH-tehs ), fwi a nan pye bwa a hawthorne Meksiken, se yon engredyan esansyèl nan ponche , menm jan yo ajoute gou ak teksti ki pa ka jwenn nan nenpòt lòt eleman. Tejokot fre ka trè difisil jwenn deyò nan Meksik, men yo pral souvan parèt nan fòm nan frizè oswa griye nan mache Panyòl nan peyi Etazini.
Tranpe gous yo tamarind ak tejokòt yo fre nan dlo trè cho (men se pa bouyi) pou apeprè inèdtan. (Si tejokòt yo nan frizè, nan bwat, oswa nan yon bokal, yo pa bezwen yo dwe tranpe.)
Pote 10 kilomèt dlo a nan yon bouyi nan yon po gwo anpil, Lè sa a, diminye nan yon mitone dousman.
Retire tamarak la ak tejokot yo nan dlo tranpe a epi retire dlo a. Retire kokiy ki frajil nan tamarind yo; peze soti grenn yo soti nan kaka la. Koupe tejokot yo nan trimès, retire po a. Add kaka la tamarind ak tejokot yo nan dlo a mache.
Koupe guavas yo nan trimès epi ajoute yo nan po a.
Koupe oswa tranch kann nan sik nan fragman (retire kouch la ekstèn difisil, si li gen li) epi ajoute li nan kout pyen an.
Add piloncillo a, prun, pwa, ji zoranj, pòm, nwaye, kannèl, ak dan. Mitone, dekouvri, pou apeprè inèdtan, vibran detanzantan.
Retire kochon zenam anvan ou sèvi, si ou renmen, pou fasilite vide. Sèvi ak yon chodyè vide likid ak fragman nan fwi nan gwo mug. Bay ti kiyè pou envite ou ka manje fwi a pandan y ap siw likid cho a.
Opsyonèl: Melanje nan yon ons nan Brandy pou chak pòsyon. Oswa-si tout moun prezan se vle ak kapab imbibe-ajoute pent nan tout pakèt la dwa anvan yo sèvi.
Sere nenpòt kout pyen nan frijidè a. Chofe jou kap vini an epi jwi li ankò!
Edited by Robin Grose