Tat nan vyann kochon se yon bagay nan yon enstitisyon Britanik; nou renmen yo. Yon tat tradisyonèl se yon ti ponyen bon nan patisri (pou yon tat regilye sa a li ta yon kwout dlo cho *) ak vyann kochon souvan ak yon jele nan. Pi yo manje cho oswa frèt, ak oswa san akonpayman (anjeneral pichl, oswa chutney).
Sa a resèt Tat Tat Korije soti nan Tat liv Angela Boggiano a se yon tat men pafè e li se gwo pou piknik la , nan yon bwat manje midi e menm sou tab la dégéné nan pati yo. Li pa gen jele ak se te fè ak patisri shortcrust kòm li pa bezwen yo dwe kòm fò. Se konsa, yo yon ti kras diferan men yo toujou kòm bon yo manje.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 pakèt scallions (tise byen koupe)
- 1 zongle flak tchili
- 8 ons / 225 gram kochon ren (tise byen koupe)
- 3 1/2 ons / 100 gram Pancetta (tise byen koupe)
- 1 pichpen siboulèt (snip)
- 1 pèsi pakèt (tise byen koupe)
- sèl nan gou
- pwav gou
- 10 ons / 300 gram
- patisri shortcrust
- 12 ze zòtolan (mou bouyi epi kale)
- 1 ze (bat pou glase)
Ki jan fè li
- Chofe fou a 400F / 200C / Gaz 6
- Pou melanje a ranpli tout engredyan yo eksepte ze zòtolan yo nan yon bòl gwo, séchage byen nan gou.
- Woule soti patisri a sou yon sifas ki alalejè farine ak koupe 12 x 4 "/ 9cm jij anfòm yon fèblè mòfin 12-twou, ak 12 x 3" / 7cm wonn pou kouvèti yo.
- Ak anpil atansyon peze jij yo pi gwo nan twou yo nan fèblan a mòfin. Mwatye ranpli chak ak ranpli nan kochon, tèt ak yon zòtolan mouye-bouyi ze a Lè sa a, ajoute yon lòt kouch ranpli.
- Bwote bor yo nan chak tat ak yon ti kras ze ak Lè sa a, mete yon kouvèti sou tèt, peze bor yo ansanm sele.
- Fè yon twou nan tèt la nan chak tat, bwose tèt yo ak ze glaze ak kwit pou 20 minit. Diminye tanperati dife pou chofe fou a 325F / 160C / gaz 3 ak kwit pou yon minit plis 25-30 jiskaske patisri a se an lò epi li se filling a kwit nan.
- Kite yo refwadi nan fèblan a pou 5 minit anvan ou transfere nan yon etajè fil yo fre konplètman.
Hot Dlo kwout patisri
* Pi cho vyann kochon yo te fè ak patisri dlo cho ki se yon patisri pi fò epi ki kapab kenbe yon for, ranpli vyann. Patisri a tou se bon gou. Sa a resèt mwen ka fè lè l sèvi avèk metòd la dlo cho, menm si li mande pou plis travay ak yon ti kras pi difisil teknik.
*** Ou pral bezwen fè 1½ fwa kantite a nan Recette Pastry Shortcrust