Satay se yon plat vyann griye pi popilè nan tout sidès Azi. Endonezi se te panse yo dwe bèso a vre nan satay, men te plat la te pote nan peyi ki antoure tankou Thailand, Malezi, Singapore, ak lòt moun. Sati ki pi popilè a se poul oswa satan satan, men vyann bèf se tou itilize kòm byen ke tofou satay .
Pou fè satay, ou koupe vyann lan moute nan bann mens oswa ti mòde-gwosè moso, Lè sa a, marinad li nan yon melanj savan nan remèd fèy ak fèy santi bon. Se vyann lan lè sa a skewered sou baton an bwa (ke yo rekonèt kòm baton satay) ak griye sou chabon oswa BBQ pwòp lakou ou.
Satay se tradisyonèlman sèvi ak sòs satay, ki se yon sòs pistach fre, yon dwe pou nenpòt lover Satay vre. Sa a kebab Thai oswa resèt satay vini nan nou koutwazi nan yon fanmi ki gen tou de rasin Malaysyen ak Thai. Li te lage desann nan jenerasyon yo epi nou kontan pataje li avèk ou.
Ki sa ou pral bezwen
- 8 a 12 kwis poul skinless (koupe an bann mens)
- Satay Marinade:
- 1/4 tas
- Sitwonèl (mens, fre oswa jele)
- 2 echantiyon (oswa 1 ti zonyon, tranche)
- 3 galik lay
- 1-2 fre wouj wouj (tranche, oswa 1 / 2-1 yon ti kiyè pwav, pou gou)
- 1 gwo pous moso galangal (mal tranche, oswa jenjanm)
- 1 ti kiyè mens fre
- timerik (oswa 1/2 ti kiyè sèk timerik)
- 2 gwo kiyè koryandè tè
- 2 ti kiyè luil kimen
- 3 gwo kiyè sòs soya fonse
- 4 gwo kiyè
- sòs pwason
- 5-6 gwo kiyè sik mawon
- 2 gwo kiyè lwil oliv legim
Ki jan fè li
- Pou anpeche boule, kouvri ak tranpe brochet nan dlo pandan w ap prepare vyann lan.
- Koupe poul nan bann mens oswa ti moso epi mete nan yon bòl.
- Mete tout engredyan marinad nan yon pwodiktè manje oswa chopper. Pwosesis byen, lè sa a gou-tès marinad la. Gou ki pi fò yo ta dwe dous ak sale yo nan lòd pou satay la fini gou li yo pi byen.
- Add plis sik oswa plis sòs pwason (nan plas sèl) ajiste gou a. Ou ka ajoute plis tchili si ou vle li spicier.
- Vide marinad sou vyann lan ak brase nan konbine. Marinate vyann lan pou omwen yon èdtan oswa pi long, jiska 24 èdtan.
- Lè pare yo kwit, vyann fil sou brochet yo. Ranpli jiska 3/4 nan brochet la ak vyann, kite mwatye nan pi ba pou ke moun griye a gen yon "manch" fasil fasilman satay la pandan kwit manje.
- Grill sou barbecue ou oswa sou yon gri andedan kay la, pouri vyann lan ak marinad la rès soti nan fon an nan bòl la. Tou depan de sou ki jan mens vyann ou se, satay la ta dwe kwit nan 10 a 20 minit.
- Sèvi ak diri Jasmine Thai ak sòs pistach satan reyèl pou tranpe.
Kwit manje Konsèy pou Satay
Si ou pa gen yon gri, ou ka bouyi vyann lan nan dife pou chofe fou a sou yon chodyè brili oswa fèy boulanjri. Pou fè sa, mete satay fèmen anba eleman chofaj la epi vire vyann lan chak 5 minit jiskaske kwit (asire w ke tranpe baton satelit an bwa ou nan dlo anvan chalonj).
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 3812 |
| Total Grès | 218 g |
| Grès satire | 59 g |
| Enstans grès | 89 g |
| Kolestewòl | 1,255 mg |
| Sodyòm | 3,329 mg |
| Idrat kabrit | 40 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 399 g |