Nou gri tout kalite manje pandan tout ane a nan Maròk ak sa yo ti mouton oswa brochettes vyann bèf nan mitan favorites anpil nou an. Anjeneral rezève pou okazyon espesyal, pi miyò nan jou sa yo Eid Al-Adha yo , yo ap pi byen fè ak pricier, koupe sansib siplemantè nan vyann tankou janm ti mouton oswa konje nan stèk.
Tradisyonèl sezonman ki anba a gen ladan anpil zonyon, remèd fèy ak kantite zesty nan paprika, kimen, sèl, ak pwav. Cayenne pwav se si ou vle; Mwen renmen mete ladan l.
Pou yon varyasyon ki pi senp, ou ka kite paprika a ak kimen ak sezon sèlman avèk zonyon, remèd fèy yo ak sèl ak pwav. Legim yo pa tradisyonèlman Threaded sou brochet yo ak vyann lan, men ou ka fè sa si ou renmen.
Sèvi Maròk kebab yo kòm yon antre, kòm yon pati nan yon repa milti-kou, oswa kòm yon filler sandwich nan kroustiyan marokèn pen oswa pita ki tankou batbout . Tomat ak griye pwav Salad se yon akonpayman popilè epi pafwa an-lwa mwen ofri Nwa Olive Tapenade kòm byen.
Pou pi bon rezilta ou pral vle pèmèt plizyè èdtan oswa pi long pou vyann lan nan marinad nan epis santi bon yo, se konsa planifye devan yo.
Sèvi kat a sis kòm yon kou prensipal. Byen adapte pou okazyon amizan oswa espesyal.
Pou yon varyete stovetop nan marokèn brochettes, eseye preparasyon an tagine-style nan Kebab Maghdour .
Ki sa ou pral bezwen
- 1 kg / 2 lb. 3 ons. janm nan ti mouton (oswa vyann bèf vyorn)
- 1 mwayen oswa gwo zonyon (tise byen koupe)
- 3 gwo kiyè
- fre pèsi (koupe)
- 3 gwo kiyè fre cilantro (koupe)
- 2 ti kiyè luil paprika
- 1 ti kiyè kimen
- 1 ti kiyè pwav
- 2 ti kiyè luil sèl (oswa gou)
- 1 gwo kiyè legim lwil oliv
- Si ou vle: 1 gwo kiyè ji sitwon
Ki jan fè li
1. Koupe grès depase nan vyann ou Lè sa a, koupe vyann lan nan ti, apeprè 3/4 "kib. Lave epi kite drenaj nan yon kolòn pandan w ap ranmase ak preparasyon pou engredyan ki rete yo.
2. Transfere vyann lan nan yon bòl gwo. Add zonyon an, pèsi, silantro, epis santi bon, lwil oliv ak ji sitwon. Sèvi ak men ou yo melanje vyann lan ak séchage a, malad li dousman asire menm distribisyon nan epis santi bon yo.
3. Kouvri bòl an ak papye oswa papye aliminyòm, mete nan frijidè a epi kite ti mouton an oswa vyann bèf marinad pou omwen de a twa èdtan.
4. Yon èdtan oswa konsa anvan li sèvi tan, mare vyann lan sou brochet epi mete sou kote.
5. Limen gri ou a oswa chofe ou nan mwayen segondè.
6. Kwit brochettes yo nan pakèt pou apeprè 6 oswa 7 minit sou chak bò, vire plizyè fwa, oswa jiskaske tès vyann yo fè nan preferans ou yo.
7. Transfere brochettes yo kwit nan yon plak epi kouvri ak aliminyòm FOIL yo kenbe cho pandan w ap kwit kebab yo ki rete.
8. Sèvi brochettes yo ak salad, pen, ak kondiman sou bò la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 62 mg |
| Sodyòm | 364 mg |
| Idrat kabrit | 2 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 17 g |