Warqa patisri (pafwa refere yo kòm "patisri brik") se yon engredyan esansyèl Mawoken, yo itilize fè yon nimewo nan patisri dous ak bon plat ak asyèt. Malgre ke metòd tradisyonèl nan dabbing kolan warqa farin sou yon chodyè cho se difisil a metrize, yon teknik anpil-pi fasil nan "penti" frape sou yon chodyè ka itilize fè fèy la fèy nan kay la.
Anplis de sa nan engredyan yo ki nan lis anba a, ou pral vle gen sa ki annapre yo nan men:
- Manje processeur
- Nouvo, penti abazde transparan nilon, sou 3 "lajè
- Pi piti bwòs batr
- Mwayen oswa gwo soteur ki pa baton
- Pot pou dlo bouyi
- Gwo plak oswa plato
- Vlope plastik
- Lwil legim, pou bwose farin lan
Lòt pase sa, pasyans se tout sa ki nesesè depi ou pral kwit manje warqa a kite yon sèl-pa-yon sèl.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 3/4 tas / 400 mL dlo
- 2 gwo kiyè lwil oliv legim
- 2 tas kansè / 250 g segondè gluten farin
- 3 gwo kiyè / 30 g farin frans (oswa amann smoul)
- 1/2 ti kiyè sèl
Ki jan fè li
- Pwosesis engredyan yo warqa ansanm nan yon pwodiktè manje oswa blenndè pou youn oubyen de minit, oswa jiskaske trè lis ak swa. Vide frape a nan yon filin nan yon bòl, kouvri, epi kite rès pou yon èdtan nan tanperati chanm oswa pi long nan frijidè a.
- Lè w ap pare fè fèy la fèy, ranpli yon mwatye pot ak dlo epi pote li nan yon bouyi. Diminye chalè a nan yon mitone epi mete yon sote ki pa baton sou tèt po a nan dlo. (Chwazi yon sote ak po ki pral nestle kòm siseptib ke posib ansanm.Yon pi gwo soteur ki pa baton se pi bon lè yo fè patisri pou bastilla pandan w ap ka jwenn yon soteur ki pi piti pi ideyal si fè warqa pou briouats .) Kite chodyè a chalè pou 10 minit.
- Dousman lwil oliv ki pa baton an soteur ak siye lwen lwil la depase.
- Brase batak la warqa prepare ak penso ou, siye depase a nan pwal yo, ak Lè sa a, "penti" sifas la nan soteur la ak bat la, kòmanse ak perimèt la ak Lè sa a, ranpli nan sant la. Tranpe pou bat adisyonèl jan sa nesesè yo kreye yon kouch opak nan batri mouye. Ranpli nan nenpòt ki twou oswa espas ke ou rate pa Dabbing sou yon ti kras plis frape.
- Kite frape a kwit nan yon fèy patisri semi-transparan. Sa a pa pral pran twò lontan, jis youn a plizyè minit. Ou pral konnen li fè lè sant la pa gen okenn ankò parèt mouye oswa santi l kolan, ak bor yo sèk deyò epi yo rale lwen bò a nan chodyè a.
- Fèmen fèy patisri nan kwit nan chodyè a ak yon spatul kawotchou ak leve l 'soti pa bor li yo. Mete li kwit-bò-moute sou yon plak oswa plato aliyen ak vlope plastik, ak bwose bò la kwit dousman ak lwil oliv.
- Pa gen okenn bezwen lwil oliv chodyè a ankò. Repete pwosesis la ak batman ki rete a, anpile patisri a kwit-bò-up jan ou travay. Sonje lwil oliv chak kouch.
- Vlope chemine a nan fèy patisri nan plastik jouk sa nesesè pita jou sa a. Koupe nan bor yo sèk anvan ou travay. Si ou planifye pou itilize warqa a nan yon lòt jou, dousman separe kouch yo refwadi ak re-chemine kwit-bò-up (sa a ede evite fèy yo patisri soti nan rete soude ansanm), Lè sa a, vlope ak friz jouk sa nesesè. Tcheke pou yon èdtan nan tanperati chanm nan.
- Lè w ap itilize warqa , règ an jeneral nan gwo pous se kenbe bò kwit (klere, lwil oliv bò) nan eksteryè a nan tou sa w ap fè, pandan y ap ranpli a yo dwe fèmen nan bò koken.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 176 |
| Total Grès | 9 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 471 mg |
| Idrat kabrit | 21 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 3 g |