Pwa sa yo se "sèk-fri," yon Szechuan teknik pou kwit manje ki fè yo siplemantè sansib. Resèt la mande pou Chinwa longè yo , men ou ka itilize verèvyou verts , pwa vèt oswa pwa kourè. Resèt la nòmalman mande pou piman tchili, men mwen te itilize tchili tchili - santi yo lib yo ranplas chilis chèch wouj si ou vle.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv lou Chinwa (yo rele tou pwa yardlong oswa lantiy jis)
- 1 gwo kiyè lay, koupe
- 1 gwo kiyè jenjanm, koupe
- 2 zonyon (zonyon prentan, zonyon vèt), pati blan sèlman
- 1/2 ti kiyè chili paste
- 1 gwo kiyè
- sòs soya fonse
- 1/2 ti kiyè sik
- 1/4 ti kiyè sèl, oswa gou
- Pepper nan gou, si ou vle
- 2 gwo kiyè legim oswa pistach
- lwil oliv pou brase-fri , oswa jan sa nesesè
Ki jan fè li
- Lave lonbray yo, drenaj byen, ak taye tèt yo ak pla.
- Koupe bouton yo sou dyagonal la nan tranch apeprè 2 pous nan longè.
- Koupe lay la, jenjanm ak blan yon pati nan scallions yo.
- Chalè 1 gwo kiyè lwil sou chalè medyòm. Add longè yo ak brase-fri jiskaske yo kòmanse réduire oswa "pucker" epi y'a vire mawon (5 - 7 minit). Retire bèy yo long ak drenaj nan yon kolòn oswa sou sèvyèt papye.
- Chalè 1 gwo kiyè lwil nan wok la sou chalè segondè.
- Add lay la, jenjanm ak scallions. Brase-fri pou yon kèk segond, lè sa a ajoute keratin nan tchili ak brase-fri pou yon kèk plis segonn jiskaske aromat.
- Add longè yo ak engredyan ki rete yo.
- Melanje ansanm ak sèvi.
Sèvi sijesyon: Szechuan Green pwa ta fè yon plat bò ekselan akonpaye Mapo Tofou.
Ki jan yo fè Szechuan Green pwa - etap pa enstriksyon foto etap
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 328 |
| Total Grès | 20 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 101 mg |
| Sodyòm | 481 mg |
| Idrat kabrit | 2 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 33 g |