Rubarb BBQ sòs rsèt

Rubarb se pi souvan itilize nan resèt desè tankou tat ak konpòte , men gou brak li yo se jis kòm ekselan nan resèt bon plat tankou sa a sòs babekyou dous-ak-tounen.

Sèvi ak sòs babekyou rabararb vyann kochon, bèt volay, vyann bèf, ak tofou anvan oswa pandan kwit manje.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 gwo kiyè siplemantè-jenn fi lwil oliv
• 1/2 tas zonyon (koupe soti nan yon ti zonyon oswa mwatye nan yon zonyon medyòm)
• 2 galik lay (tise byen koupe)
• 1 Rubarb liv (fre oswa jele)
• 1/4 tas sòs tomat
• 2 gwo kiyè dlo
• 1 gwo kiyè melas
• 1 gwo kiyè vinèg sidr
• 1 gwo kiyè Worcestershire sòs
• 1 ti kiyè Dijon moutad
• Si ou vle: 1 ti kiyè Tabasco sòs
• 1/4 ti kiyè pwav (frèch tè)
• Sèl gou

Ki jan fè li

1. Mete lwil oliv siplemantè-jenn fi a nan yon sote sou chalè medyòm. Add zonyon an koupe ak kwit, vibran detanzantan, jouk zonyon yo kòmanse vire an lò, men yo pa mawon, apeprè 10 a 15 minit.
2. Add lay la ak kwit, vibran toujou ap, pou 1 minit.
3. Add rubarb, sòs tomat, dlo, melas, vinèg sidr, sòs Worcestershire, Dijon moutad, ak sòs Tabasco (si w ap itilize) ak tè nwa pwav. Leve chalè a segondè, epi pote engredyan yo nan yon bouyi. Diminye chalè a mwayen ak kwit, brase souvan, jiskaske rubarb a se konplètman sansib ak kòmanse tonbe yon pati (apeprè 10 a 15 minit).

1. Transfere manje a nan yon blenndè oswa manje prosesè ak pure jiskaske lis. Add sèl nan gou (ou ka pa bezwen ajoute nenpòt paske sòs Worcestershire a se yon engredyan san patipri sale).

Canning Enstriksyon

1. Rubarb babekyou sòs ap kenbe nan frijidè a pou omwen yon semèn. Pou pi long depo nan tanperati chanm, chou sòs la pandan y ap toujou cho nan mwatye mwatye oswa trimès pent Canning krich (li pa nesesè yo esterilize krich yo pou sa a resèt.) Kite omwen 1/2-pous nan espas tèt.
2. Peze desann sou sòs la ak do a nan yon kiyè epi kouri yon kouto tab alantou kote sa yo yo retire nenpòt ki lè boul. Siye rad yo nan krich yo avèk yon papye mouye oswa sèvyèt twal pwòp (nenpòt ki spes nan manje ki te kapab anpeche yon sele.) Tache Canning kouvèti.
3. Pwosesis krich yo nan sòs babaye babofar nan yon beny dlo bouyi pou 15 minit (ajiste tan an canning si w ap viv nan yon altitid wo ).

Sòs la ap kenbe nan krich yo sele pou omwen yon ane. Li pral toujou an sekirite yo manje apre sa, men koulè li yo ak bon jan kalite gou yo ap kòmanse n bès. Menm jan ak magazen-te achte prezève, yon fwa louvri krich yo bezwen yo dwe estoke nan frijidè a.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	33
Total Grès	1 g
Grès satire	0 g
Enstans grès	1 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	64 mg
Idrat kabrit	6 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	1 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)