Pifò nan nou yo se pwobableman pa itilize yo panse sou yon engredyan tankou pwa pou manje maten yo. Ak asyèt ki fèt ak lay ak epis santi bon ta dwe menm mwens souvan yo te jwenn sou meni maten nou yo. Men, nan peyi Lejip, pwa fava yo te yon plat manje maten popilè (yo rele medam plen) date tounen nan tan ansyen. Li se anjeneral te sèvi ak yon ze fri ak pen pita , ki se gwo pou ekop moute pwa yo Fava.
Fava pwa, tou souvan rele pwa gwo (Fava a mo aktyèlman vle di laj nan Italyen), yo te kiltive nan Mwayen Oryan an pou 8,000 ane yo anvan yo gaye nan Ewòp. Gen prèv yo te jwenn nan mitan relics yo nan sivilizasyon yo pi bonè imen ak anndan tonm moun peyi Lejip.
Malgre ke pwa yo fava, ak fòm ren yo, gade yon anpil tankou pwa lima (pwa bè), yo rete fèm lè kwit ak aktyèlman gen yon gou pi fò. Yo menm tou yo gen de po ki dwe kale. Ou ka kraze louvri gous la deyò epi retire pwa yo menm jan ou fè ak pwa. Men lè sa a pwa yo bezwen yon vapè rapid oswa bouyi adousi manbràn enteryè a pou li ka kale tou.
Anplis de sa nan popilarite nan peyi Lejip, medam plen tou yo souvan jwenn nan kuizin yo nan Arabi Saoudit, peyi Liban, Yemèn, peyi Siri, pèp Izrayèl la ak lòt bò larivyè Jouden, nan mitan yon ti ponyen nan lòt moun. Chak peyi ak rejyon gen chans rive nan yon vèsyon yon ti kras diferan nan plat la. Nan cuisine moun peyi Aram, pou egzanp, pwa yo ta dwe ralanti kwit nan yon gwo vat lannwit lan ak Lè sa a, ajoute nan lwil oliv la ak gwo kantite dan ak paste wouj pwav. Etyopyen gen chans pou yo manje ful la ak injera (yon pen krèp-tankou) olye pou yo pita.
Sa a resèt apèl pou pwa fave sèk paske moun yo gen anpil chans yo dwe pi souvan yo te jwenn yo. Men, si ou gen yon mache pwodwi goumè tou pre ou, yo ta ka gen pwa fava fre. Senp retire pwa yo nan gous la, kwit yo pou yon koup la minit nan dlo bouyi, drenaj ak kale nan veso an po yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 liv nan cheche
- pwa fava oswa pwa laj
- 2 galik kraze lay
- 1 gwo kiyè ji sitwon
- 1/4 tas lwil oliv
- 1/2 ti kiyè kimen
Ki jan fè li
Tranpe pwa yo fava lannwit lan nan yon bòl gwo dlo.
Drene pwa yo, ajoute yo nan yon marmite gwo epi kouvri yo ak dlo fre. Pote dlo a nan yon bouyi ak mitone sou ba pou 45 minit a 1 èdtan, oswa jiskaske pwa yo se sansib.
Drenaj ak kote nan bòl mwayen. Add lay la kraze, ji sitwon, lwil oliv ak kimen ak lanse byen nan konbine ak rad. Li komen nan kraze pwa yo ansanm ak lòt engredyan yo, men ou ka tou kite yo antye ak byen melanje.
Sèvi cho ak yon ze fri ak pen pita .
Pa gen tan fè tèt ou? Achte li pare te fè! Ful se aktyèlman vann kòm yon pre-te fè nan bwat nan anpil magazen Mwayen Oryan ak spesyalite makèt etnik.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 556 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 22 mg |
| Idrat kabrit | 78 g |
| Fibè dyetetik | 27 g |
| Pwoteyin | 31 g |