Green Papaya Salad (Som Tam) se sòs salad # 1 ki pi popilè nan Thailand ak espesyalman renmen pa fanm Thai - petèt paske li nan ki ba nan kalori ak grès, men trè wo nan gou ak manje satisfaksyon, ede ou rete mens. Sa a resèt sòs salad se crunchy-bon gou, si li te sèvi kòm yon plat bò / akè, oswa kòm kou prensipal la. Kwit kribich oswa vyann Crab ka ajoute (oswa kajou si vejetaryen), oswa eseye manje li jan yo fè nan Thailand: ak yon bòl diri gonmen. ENJOY!
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 papay vèt (gade enstriksyon ki anba a)
- 1- 2 tas pwa jèrm
- 1/2 konkonb angle (tranche nan moso matche ak-tankou)
- 2 tomat (koupe nan kwen mens oswa bann)
- 3 zonyon vèt (koupe an moso matchstick ki tankou)
- 1/2 tas fre koryandè
- 1/3 tas Basil fre
- 1/4 tas sèk griye pistach (tè oswa koupe)
- Si ou vle: 3/4 a 1 tas kwit kribich (oswa vyann Crab; si vejetaryen: ajoute 1/2 a 1 tas tofou fri)
- Pou abiye an:
- 3-4 dan lay (mens)
- 2 gwo kiyè ji sitwon (ji 1 lacho)
- 3 ti kuiyè.
- sòs pwason (oswa 4 tbsp sòs soya si vejetaryen)
- 2 ti kuiyè. mawon sik
- 1-2 ti kuiyè. likid siwo myèl (nan gou)
- 1 ti kiyè. kribich kribich (oswa 1 ti kiyè sòs pwa tè si vejetaryen)
- 1-2 Thai chili wouj (oswa 1/2 ti kiyè chèch kraze chili)
Ki jan fè li
Pou etap-pa-etap enstriksyon resèt, gade : Ki jan yo fè Green Papaya Salad.
Shopping Tip: Pou sa a sòs salad, ou ka eseye kap chèche yon papay trè vèt nan magazen makèt ou (swa 2 Papaya Awayi oswa 1 karayib Karayib la). Sepandan, mwen rekòmande achte yon sèl nan yon magazen Azyatik, tou senpleman paske li difisil di si yon papay aktyèlman vèt oswa nan youn nan premye etap yo nan matrité. Boutik Azyatik ak mache vann Papay vèt ki make tankou sa yo.
Pafwa yo menm tranche louvri pou ou ka wè li se vèt anndan (grenn yo pral blan).
Nan pwen sa a, kwit Thai preform yon etap si ou vle, bach papay la graje ak yon ensèk nuizib pote soti ji an. Yon lòt fason se mete papay la graje nan yon processeur manje ak batman kè yon ti tan.
- Brase tout "abiye" engredyan yo ansanm. Sa a abiye yo ta dwe tangy - yon konbinezon de dous, tounen, Piquant ak sale, men plis dous pase tounen (sa a ap ede balans soti précision nan papay la).
- Tranch papay la nan mwatye longè ak krak li louvri. Grate soti grenn yo epi jete. Lè sa a, vire sou chak mwatye ak kale nan po a vèt.
- Sèvi ak yon rapèl gwo-gwosè gri papay la, oswa dechire li jan yo fè nan Thailand: tou senpleman fè anpil koupe long nan kò a, Lè sa a, mens tranch koupe kouch nan tèt nan yon bòl (yo wè sa ki sa sanble, ale nan: Ki jan yo chire Green Papay .
- Konbine papay vèt la ak tout lòt engredyan yo sòs salad nan yon bòl gwo, rezève pistach yo ak mwatye Basil la fre pou toppings. Vide sou abiye an ak lanse byen.
- Gou-tès sòs salad la. Si ou ta pito li saltier, ajoute plis sòs pwason oswa sòs soya. Si ou ta pito li dous, farinen sou yon ti kras plis siwo myèl. Lanse ankò.
- Portion soti nan bòl ak tèt ak pistach yo tè plis rezève Basil. ENJOY!
Sèvi Sijesyon: Nan Thailand, Green Papaya Salad se prèske toujou manje ak yon bò nan diri gonmen oswa diri kokoye. Pou fè diri kolye , gade: Ki jan yo fè Sticky Rice (resèt stovetop) , OSWA Fasil Sticky Rice Recipe (te fè nan yon cuisinier diri) .
Pou fè kokoye diri, gade: Rice Coconut (resèt stovetop) OSWA Kokoye diri (nan yon korije diri) .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 241 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 1,011 mg |
| Idrat kabrit | 44 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 11 g |