Farro se yon trape-tout tèm ki refere a emmer, eple, ak korn, twa ansyen espès ble. Jodi a li souvan ki asosye ak cuisine Italyen, men fòm bwa nan faro chans premye pouse nan Crescent a Fertile. Emmer ak penis te antretyen nan ansyen pèp Izrayèl la, e yo ka ble a ki Tora a refere lè li esplike 7 Espès yo nan pèp Izrayèl la .
Kèlkeswa sa varyete ou jwenn, farro se yon grenn bon gou antye ak yon teksti satisfyingly chewy. Ou ka sèvi ak li nan pilafs oswa kwit li Risotto style, men mwen patikilyèman renmen li kòm yon baz pou salad. Isit la li nan anlè ak chou griye ak chik leve epis epi abiye tou senpleman nan sitwon ak lwil oliv; Entèpretasyon an nan tèkstur ak gou se seryezman bagay ki grav.
Prep entelijan, epi ou pral gen plat la pare nan anba 30 minit - ou ka boukannen chich yo ak chou menm tan an, pandan y ap fèy yo Farro. Ofri li kòm yon plat bò ak vyann griye. Oswa vire l 'nan yon sòs salad entree, te sèvi sou vèt ak antèt ak pwason griye.
Ide: Santi w kreyatif? Sèvi ak resèt la kòm yon modèl, ak Customize nan kontni kè ou. Gran ajoute-enkli ladan yo rezen rezen an lò oswa lòt fwi sèk, nwa nwa, oswa legim griye. Tahini, silan, oswa dat vin balsamik vinèg yo se ideyal drizzles.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 tas (280 g) semipearled farro
- Pou Chickpeas yo:
- 15 ons (425 g) ka chickpeas (vide ak rense)
- 1 ti kiyè kimen
- 1 ti kiyè poud lay
- 1/2 ti kiyè fimen paprika
- 1/4 ti sèl lanmè sèl oswa sèl kosher
- 1 gwo kiyè siplemantè jenn fi lwil oliv
- Pou chou a:
- 1 mwayen chou tèt (pran pare ak kase nan bouche mòde ki menm gwosè ak)
- 1 - 2 gwo kiyè siplemantè jenn fi lwil oliv
- Pou abiye an:
- 2 gwo kiyè ji sitwon (Frèch squeezed ji nan yon sitwon)
- 2 gwo kiyè siplemantè lwil oliv jenn fi
- Dash lanmè sèl (oswa nan gou)
- Priz frèch fann nwa pwav (oswa nan gou)
Ki jan fè li
1. Chofe fou a pou 425 ° F (220 ° C). Mete farro a nan yon gwo, lou marmite ak ase dlo frèt pou kouvri pa apeprè 2 pous. Pote nan yon bouyi, diminye chalè a, ak mitone pou apeprè 18 a 20 minit, oswa jouk farro se sansib men yo toujou al dente. Drene farro a, rense anba dlo frèt kouri, epi transfere nan yon bòl gwo.
2. Pandan ke farro a ap bouyi, prepare chich yo ak chou: Mete chich yo sou yon fèy papye boulanjri.
Voye ak kimen la, poud lay, fimen paprika, ak sèl ak jete rad. Farin ak lwil oliv la ak lanse ankò ak yon kiyè oswa men pwòp jiskaske chich yo yo respire kouvwi ak epis santi bon yo ak lwil oliv. Mete chich yo nan dife pou chofe fou a ak boukannen, souke chodyè a yon koup de fwa pandan kwit manje, jiskaske yo ap sansib andedan ak kòmanse vire an lò ak sèk sou deyò a, apeprè 20 minit.
Mete florè yo chou nan yon kouch sèl sou yon lòt gwo, fèy papye boulanjri. Farinen ak lwil oliv la, lanse rad, epi mete nan fou a prechofe ansanm ak chich yo. Boukannen, vibran nan mitan kwit manje, jouk florè yo sèk-sansib epi kòmanse karamèl, apeprè 15 a 20 minit.
3. Ajoute chik champe yo cho ak choupou farro a ak lanse ansanm. Nan yon ti bòl, fwe ansanm ji an sitwon ak lwil oliv. Vide abiye an sou sòs salad la farr, ak lanse ansanm. Sezon nan gou ak sèl lanmè ak nwa pwav si yo vle. Jwi!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 406 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 274 mg |
| Idrat kabrit | 57 g |
| Fibè dyetetik | 12 g |
| Pwoteyin | 16 g |