Crema Catalana oswa kreyòl krèm se non an katalan ak vèsyon nan desen an souvan jwi franse, krèm brulée .
Malgre reklamasyon an fransè, sepandan, gen anpil rejyon ki kouche reklamasyon nan orijin sa a desè popilè. Catalogne, nan kwen nòdès Espay (tou pre fwontyè franse), se youn nan yo.
Kèlkeswa kote krema Catalana soti, jwi epi kite li fonn nan bouch ou. Li se yon desè gwo pou sezon prentan epi li rele tou c rema de Sant Josep , oswa krèm St Joseph a, tradisyonèlman prepare sou Mas 19yèm, Jou Saint Joseph a, ekivalan a Panyòl nan Jou Papa a nan peyi Etazini.
Ou pito swiv yon resèt etap-pa-etap ak foto? Lè sa a, sa a ki jan yo fè krema tutorial katalòg se pou ou.
Ou menm tou ou ta renmen resèt sa a katalan katalòg . Si resèt sa a Catalan gen pike enterè ou nan cuisine sa a, isit la se plis Resèt katalòg ou ta ka renmen.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 eu ze gwo
- 1 tas sik
- 1 bwa kannèl
- Zèst nan 1 sitwon
- 2 tas lèt antye
- 1 gwo kiyè mayi
Ki jan fè li
Anvan ou kòmanse:
- Sa a resèt Catalina kreyatif se yon gwo desè Panyòl yo fè devan yo nan tan, depi li trè fasil men mande pou ant 2 ak 3 èdtan nan frijidè anvan ou sèvi.
- Ou ka fè li jou anvan ou sèvi, epi kite li nan frijidè a jiskaske ou pare pou manje. Pou kwout sik nan karamèl, tou senpleman chofe brouye a, karamèl sik la ak sèvi.
Fè Crema a:
- Nan yon marmite gwo, bat ansanm eu yo ze ak 3/4 tas sik jiskaske engredyan yo yo byen melanje ak melanj lan vin fri.
- Add bwa a kannèl ak zès sitwon ak brase.
- Add lèt la ak gato ak dousman chalè melanj la, vibran toujou, jis jiskaske li kòmanse epesir.
- Retire boutèy la soti nan chalè a san pèdi tan. Gade nòt enpòtan an, anba a.
- Pou fre, retire bwa a kannèl ak chodyè melanj lan lèt nan 4 a 6 ramekins (ki depann sou gwosè). Pèmèt yo refwadi nan tanperati chanm, Lè sa a, refrijere pou omwen 2 a 3 èdtan.
- Anvan sèvi, chalè brouye a. Pran ramekins yo ak Catalina nan krèm soti nan frijidè a epi voye rès la nan sik la sou chak ramekin.
- Lè brouye a cho, mete ramekins yo anba brouye a sou etajè anwo a epi pèmèt sik la karamèl ak jarèt, vire lò mawon. Sa a ka pran 5 a 10 minit oswa konsa, tou depann de broiler ou. Kenbe yon je fèmen sou Catalina krèm ou pou li pa boule. Retire epi sèvi imedyatman.
- Si ou ta renmen, ou ka sèvi Catalina nan krèm glase, men gen kèk panse li gen plis gou lè te sèvi cho nan men brouiler la.
Remak: Le pli vit ke melanj la epè epi ou santi w rezistans pandan y ap vibran, retire po a soti nan chalè a oswa melanj lan ka tronpe oswa separe. Si sa rive, teksti an nan fini katalan Catalina a pral fèy olye pou yo lis ak krèm kòm li ta dwe.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 372 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 238 mg |
| Sodyòm | 140 mg |
| Idrat kabrit | 61 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 12 g |