Krèm brulee ka pi byen li te ye entènasyonalman, men krema catalana reklamasyon yo te egziste ankò pase kouzen franse li yo. De flè Desè ki baze yo sètènman gen resanblans yo, menm si jeneralman krèm brulee se kwit nan dife pou chofe fou a nan yon beny dlo ak krema catalana se tou senpleman frèt. Diferans yo pa sispann la - se vèsyon an franse amelyore ak pwa vaniy ak vèsyon an Panyòl ak Citrus. Anpil kote nan peyi Espay toujou fè catalana krema yo ak yon fè fimen cho ( karamèl sik la sou tèt ) kont metòd la plis modèn blowtorch. Espayòl yo pral jeneralman manje desè sa a nan lè manje midi, apre yo fin yon manje midi gwo oswa enkli kòm yon pati nan yon meni del .
Bagay ki pi bon sou sa a resèt se ke li nan senp rale yo ansanm - pa gen okenn tan fou ki nesesè! Jis fè yon flan rapid, kite l fredi, voye ak sik ak karamèl li. Li se yon fen enpresyonan nan yon pati tapa Panyòl , espesyalman si ou ka jwenn bèl ramekins pou sèvi.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè nan mayi
- 2 1/4 tas lèt antye
- Peel soti nan 1 ti sitwon
- 1/2 yon kannèl bwa (ou ka tou ranplase yon gous vaniy tranch oswa alalejè kase kadamon gous)
- 4 eu ze gwo
- 1/4 tas, plis 2 gwo kiyè sik (itilize sik superfini pou yon teksti douser)
- Gani: e xtra sik pou vide sou tèt ak karamèl
Ki jan fè li
- Kòmanse pa chofe lèt la. Mete lèt la nan yon marmite ti sou yon chalè ki ba. Add kale nan sitwon ak epis ou nan chwa (swa baton an kannèl, vaniy gous oswa kodamom gous ). Chalè sou yon chalè mwayen ki ba jiskaske melanj la kòmanse dousman bouyi.
- Fonn kawotchou a nan 1 gwo kiyè dlo.
- Nan yon ti bòl, bat sik ak eu ze yo ansanm jiskaske melanj lan se jòn pal nan koulè.
- Add mayi a nan dlo epi tou li yon Splash nan melanj la lèt cho nan melanj lan jònze. Brase byen jiskaske tout bagay byen konbine.
- Pran kale nan sitwon ak epis santi bon soti nan melanj lan lèt ak mete sou kote. Vire chalè a desann nan ba ak tou dousman nan jèm melanj ze a, pandan y ap vibran toujou. Li enpòtan pou ajoute ti kras pa ti kras pou ke ze yo pa trètr - sa a rele tanperaman .
- Brase melanj la ki pa sispann jiskaske li epès konsistans la nan yon pouding mens.
- Pran po a koupe nan chalè a ak vide flan an nan sèvi ramekins oswa asyèt ajil.
- Chill catalana nan krema nan frijidè a lannwit lan, jiskaske yo mete ak frèt nan.
- Anvan sèvi, voye ak sik epi vire sou jete nenpòt sik depase. Koulye a, vini pati a plezi - karameleuz sik la ak yon ti chalimo (ou ka achte zouti sa a nan nenpòt magazen gastronomik).
- Jwi pou desè ak yon kafe ki gen konpòtman !
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 160 mg |
| Sodyòm | 98 mg |
| Idrat kabrit | 16 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 8 g |