Polenta se yon plat senp Italyen nan cornmeal kwit, yon ti jan ki sanble ak gravite sid-style . Li ka prepare nan konsistans divès kalite ak se yon akonpayman bon nan asyèt remoute kouraj tankou bouyon vyann bèf . Polenta tou se bon gou sou pwòp li yo kòm yon sereyal dejene.
Polenta se fasil pou prepare ak kwit byen vit. Kwit polènta a yon ti tan ankò si ou prefere yon konsistans pi epè. Fwomaj griye ajoute gou siplemantè sa a plat tradisyonèl yo.
Sove nenpòt rès nan frijidè a. Polenta se fasil chofe, epi ou ka fè sa nan plizyè fason.
- Ou ka koupe krèm polè nan kare, oswa nenpòt fòm, ak sote nan bè pou yon manje maten ekselan oswa plat bò.
- Oswa ou ka koupe polènan glasé nan ti sèk ti ak sèk yo nan yon soteuz - yo pral anpil tankou ti areas - ak Lè sa a, tèt yo ak yon bagay bon plat, tankou aji de gallina oswa zaboka zaboka , pou egzanp, fè yon bèl ti kras kolasyon. Si ou gaye polènta a nan yon kouch mens nan yon plat pyrex pandan li cho, li fè li pi fasil yo koupe l 'nan ti sèk.
- Reheat polènan tounen nan yon konsistans krèm, chalè li dousman sou recho a oswa mikwo ond, pandan l ajoute yon ti dlo oswa lèt jan sa nesesè jiskaske li rive konsistans a vle.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas jòn coarsely ground cornmeal
- 4 tas dlo
- 1 1/2 ti kiyè luil sèl (oswa gou)
- 2 tas lèt
- 4 gwo kiyè bè
- 1/2 tas fri cheddar fwomaj
- 1/4 tas griye fwomaj rape
Ki jan fè li
- Mete cornmeal la nan yon stockpot lou.
- Piti piti ajoute 2 tas dlo ak sèl la nan cornmeal la, vlope melanj la byen ke ou ajoute dlo a jiskaske mayi a ak dlo yo byen melanje ak gratis nan nenpòt ki boul.
- Pote rès 2 tas dlo a nan yon bouyi, lè sa a ajoute dlo a bouyi piti piti nan melanj lan cornmeal, vèni an menm tan an.
- Kwit pye bwa a sou chalè mwayen ki ba, vibran toujou, pou 3 a 4 minit, jiskaske melanj la vini nan yon mitone dou.
- Add lèt la ak bè epi kontinye kwit sou chalè ki ba, vibran, pou 10 minit ankò.
- Gou Polèta a pou séchage epi ajoute plis sèl si li nesesè.
- Ajoute plis likid (lèt, krèm oswa dlo) si melanj la sanble twò epè. Si melanj la twò mens, kwit polènta a yon ti tan ankò, l ap gade ak anpil atansyon epi brase toujou ap anpeche rete soude, jiskaske konsistans a vle rive. Melanj lan ta dwe epè, men li pral epese menm plis menm jan li refwadi.
- Retire nan chalè ak fwek nan cheddar ak Parmesan jiskaske yo mele ak enkòpore.
- Sèvi Polenta cho ak fwomaj siplemantè griye parye sou bò la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 362 |
| Total Grès | 20 g |
| Grès satire | 11 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 52 mg |
| Sodyòm | 833 mg |
| Idrat kabrit | 36 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 12 g |