Anpil moun panse ke Burger la pi byen se youn kwit deyò sou gri an. Men, sa a resèt Burger, te fè sou yon gri kontwar oswa gri chodyè, pwouve yo mal.
Enspirasyon mwen pou sa a resèt se papa m ', ki moun ki, lè mwen te ap grandi, te konnen pou anbourger yo pi byen tout tan. Pati nan bon gou yo te soti nan fason li doctore moute vyann bèf la tè ak yon ze ak lòt engredyan, men pati nan lòt te jan li alalejè griye pen yo nan kaswòl la li ta kwit anbourger yo nan, ki kite yo tranpe moute ji yo .
Koulye a, ke mwen patisipe pou vyann mèg tankou bizon ak kodenn, mwen te resisite resèt papa m 'yo, paske mwen reyalize testaman li - ze, Worcestershire sòs, ak melas - fè sa yo vyann mèg juicier ak plis saveur. Epi li nan sa yo ajoute ki pran plas la nan char la-griye gou ki anbourger jwenn sou yon gri deyò, ki fè yo espesyalman bon gou te fè sou yon gri kontwar oswa nan yon chodyè gri.
Ekipman pou kwit manje ki nesesè: melanje bòl , mezire kiyè, gri kontwa oswa chodyè gri (Youn nan eseye: tout-Clad Grill Pan ), vire spatul oswa tong nan lajè, fèy fèy (si ou vle)
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 liv
- bison (tè, oswa kodenn)
- 1 ze (alalejè bat)
- 2 gwo kiyè
- Worcestershire sòs
- 1 gwo kiyè
- melas
- 1 ti kiyè poud lay
- 1 ti kiyè sèl
- 1/4 ti kiyè nwa pwav (tè)
- Si ou vle: 4 tranch fwomaj
- 4 briye pen (oswa sansib blan anmbègè pen, fann)
Ki jan fè li
- Nan yon bòl melanje, konbine vyann lan tè, ze, Worcestershire sòs, melas, poud lay, sèl, ak pwav. Divize melanj lan nan kat moso (Si ou vle, itilize yon echèl kwizin pou asire ke chak peze sou 6 ons) Fòme chak moso nan yon boul, Lè sa a, peze alalejè ak gwo pous ou nan sant la nan chak fè yon Patty beye ki gen fòm.
- Chofe yon gri kontwa oswa chodyè gri a medyòm-segondè chalè (alantou 375˚F). Grill anbourger yo jiskaske yo kwit nan, apeprè 6 minit chak bò (Si w ap itilize bison oswa mèg vyann bèf, ou ka kwit yo yon ti kras mwens pou yo ra nan mitan an). Si ou vle, tèt anbourger yo ak fwomaj ak fonn fwomaj la pa swa kouvri chodyè a gri yon ti tan ak yon kouvèti oswa pa transfere anbourger yo nan yon chodyè fèy ak mete yo anba brouye a pou kèk minit. Kenbe cho.
- Mete pen yo koupe-bò desann sou sifas la nan gri a cho, peze dousman kite pen tranpe moute nenpòt ki ji. Pen griye pen yo jouk alalejè an lò.
- Sèvi sou pen ak chwa ou nan kondiman, tankou sòs tomat, moutad, vinegar, tranche tomat, zonyon oswa leti.