Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 pake (6-7 oz.) Nouy diri vèrizelli
- 1 tas lwil oliv pou
- fon-fri (tankou kanola)
- 2 tèt iceberg oswa lòt "tèt" leti
- 2 tete poul tete (koupe nan bann oubyen ti moso)
- 3 dan lay (mens)
- 1/4 a 1/2 tas diven blan (oswa diven pou kwit manje blan)
- 1 ti kiyè. mayi fonn nan 2 ti kuiyè.
- sòs soya
- 1-2 tas pwa nèj (koupe nan 1-pous longè)
- 1 mango fre, koupe an kib piti (gade lyen ki anba a pou enstriksyon), oswa 1 1/2 tas mangon jele, dewoul
- 1 wouj pwav, rache
- Brase-Fry sòs:
- 2 ti kuiyè.
- sòs pwason (ki disponib nan boutèy wotè nan magazen manje Azyatik / Chinwa)
- 1 ti kuiyè. vinèg
- 2 ti kiyè. sik
- 1 1/2 ti kuiyè.
- sòs zuit
- Si ou vle: 1-3 ti kiyè.
- Chili sòs (depann sou ki jan pikant ou ta renmen plat)
- Pou sèvi:
- Si ou vle: 1/2 tas
- sòs hoisin kòm yon plonje *
- * Disponib nan seksyon an Azyatik nan magazen ki pi makèt
Ki jan fè li
Pou enfòmasyon sou fason pou achte, koupe, ak prepare mango fre, gade mwen: Tout bagay sou Mangos.
- Pou fè nouy yo kroustiyan, vide omwen 1 tas kanola (oswa lòt lwil oliv ki ba-lafimen) nan yon wok oswa ti chodyè fri. Warm lwil oliv la pou omwen 5 minit sou medyòm a mwayen-segondè chalè (mwen jwenn # 6 sou rele a se pafè).
- Lwil oliv la bezwen yo dwe cho fè nouy kroustiyan. Lè ou wè bul ap monte anba nan fon chodyè a, eseye tranpe nan yon kèk ti flè. Si yo kòmanse sizzle ak elaji, lwil la se pare. Si pa gen anyen k ap pase, lwil ou a pa cho ase ankò.
- Lè lwil oliv se pare, gout nan ti ponyen nan nouy nan yon moman (mwen itilize sizo nan koupe nouy yo nan seksyon ti premye).
- Nouy yo ta dwe soufle prèske imedyatman. Sèvi ak tongs, vire yo pou ke tou de pati nan nouy yo kwit manje ak soufle moute. Nouy vire anpil blan ak vaste lè kwit - lò mawon se oke tou, men pa kite nouy yo nan lwil la twò lontan, oswa yo pral boule.
- Pèmèt nouy pou netwaye sou papye dezenfekte oswa yon sèvyèt te pandan w ap prepare rès plat la. Remak: Nouy yo ka règleman pou yon jou oswa de nan sache plastik - timoun renmen goute sou yo, oswa yo ka ajoute kòm yon topping pou lòt asyèt brase-fri.
- Melanje mayi a nan yon tas ak sòs la soya jouk fonn. Mete poul nan yon bòl epi vide melanj sa a sou. Brase byen epi mete sou kote.
- Melanje tout engredyan sòs brase-fri yo ansanm epi mete sou kote.
- Kiyè 1-2 Tbsp. nan lwil la ou te itilize pou nouy yo kroustiyan nan yon wok oswa gwo chodyè fri. Sou chalè mwayen-segondè, brase-fri lay a yon ti tan (30 segonn), lè sa a ajoute poul la (ansanm ak melanj la sòs melanje) plis 1/4 tas diven an.
- Brase-fri poul la pou 3-5 minit, jouk kwit, ajoute plis diven chak fwa travay la / chodyè vin twò sèk.
- Add sòs la brase-fri plis rès la nan engredyan yo (nèj pwa, mango, ak wouj pwav). Brase-fri jiskaske legim yo te adousi (apeprè 2 minit plis).
- Retire stir-fry soti nan chalè. Gou-tès li pou sèl, sik, ak epis, ajoute plis sòs pwason si se pa ase ase (mwen anjeneral ajoute yon lòt tbsp.). Epitou, ajoute yon lòt ti kiyè. sik si twò tounen (sa a pral depann de dous nan mango ou). Add plis sòs tchili si ou vle li spicier.
- Kouvri brase-fri a ak yon kouvèti kenbe cho jiskaske ou pare yo manje.
- Prepare leti a pa koupe soti nwayo li yo (sa a pral fè retire fèy yo pi fasil. Koulye a, dousman rale apa fèy yo, kòmanse ak fen nan fèy olye ke nwayo-fen a (mwen jwenn sa a anjeneral ap travay pi byen).
- Pile fèy yo tounen ansanm sou yon plak sèvi ak mete sou tab la. Mete brase-fri a nan yon veso kouvri (tankou yon plat marmit) epi tou li mete sou tab la. Add yon bòl jenere nan nouy kris, plis yon plat nan sòs hoisin pou tranpe (si vle).
- Fè fanmi ou oswa zanmi mete ansanm pwòp fini yo. Kòmanse ak yon fèy Leti. Ajoute yon ti kuiyè. nan brase-fri a, Lè sa a, tèt ak nouy kroustiyan. Mare ak manje! Tranpe vlope ou nan sòs la hoisin, si yo vle. Ou kapab tou sèvi sa a plat ak siplemantè sòs tchili sou bò la. ENJOY!