Bourbon se kòm Ameriken kòm tat pòm. Soti nan Konte Bourbon, Kentucky (orijinal pati nan Virginia), li se tradisyonèlman synonym ak "wiski" nan Sid la. Finalman rekonèt pa gouvènman federal la kòm klerman Ameriken an 1964, li se kounye a pwoteje anba lalwa. Bourbon fè moute apeprè 15% nan mache a nan Lespri Etazini.
Gade endèks resèt Bourbon yo.
Pwosesis
Bourbon distile soti nan yon Mach fèrm nan grenn, ki nan omwen 51% dwe mayi.
Li nan boutèy ant 80 ak 125 prèv epi yo dwe ki gen laj omwen 2 ane nan nouvo, barik blan-pye bwadchenn (boule yo ajoute koulè ak pètèt kèk gou). Se sèl dlo kalkè filtre dlo ki ka itilize pou diminye prèv alkòl. Se sour brase itilize nan pifò bourbon. Li se résidus a soti nan yon kouri mach anvan, pèmèt yo tounen lannwit lan ak Lè sa a, te ajoute nan yon pakèt nouvo nan Mach, menm jan ak pwosesis la pou fè yon starter pou pen san yo pa.
Istwa
Yo te fè move lespri yo depi 1746, e yo te etabli yon distilri nan Konte Bourbon nan 1783. Elijah Craig souvan kredite ak devlopman gou diferan nan bourbon. Craig, yon minis Batis soti nan Royal Springs, Virginia (kounye a yo te rele Georgetown, Kentucky), te kòmanse fè lespri l 'nan 1789. Se te Dr James C. Crow, yon doktè, ak magazen, ki entwodwi metodoloji syantifik la ak kontwòl kalite nan Kentucky wiski fè nan ane 1820 yo.
Li te tou prezante pwosesis la tounen-mach distile. Nan premye fwa, li te rele "wiski mayi," men pa nan mitan 19yèm syèk la li te tèlman asosye avèk Konte Bourbon, Kentucky, ke li te rele "bourbon," oswa "Kentucky bourbon." Gen kounye a trèz distilri nan Kentucky, ki fè prèske 80% nan rezèv nan mond lan nan bourbon, ak rès ki pwodui nan Tennessee, Virginia, ak Missouri.
Itilizasyon gastronomik
Bourbon ap jwenn fason li nan pi plis ak plis nan resèt nou yo. Menm jan ak brandy nan gou, yon bon bourbon bon ki gen laj ka ranplase Brandy nan pifò resèt. Tradisyonèlman itilize gou confections ak desè, li se tou souvan yo itilize nan sòs babekyou ak leve nan asyèt anpil prensipal , tankou kèk nan resèt yo nan pwochen paj la.
Next Page - Recipes Bourbon
Apple Bourbon tat ak rezen ak Pecans
Kwit nan fou ak dous Bourbon-Mustard Glaze
Vyann bèf Tenderloin Avèk Bourbon
Bourbon ak kola Glazed D 'kochon
Fasil chokola Bourbon Truffles
Jou Konje Pòmdetè Sweet ak Taye gimov
Siwo myèl-bourbon Lens vyann kochon glase ak Bacon
Pan bouyi Steak ak sòs Bourbon