Sa a tat pòm boubon se plen ak gou ak teksti. Koupe grenpe pecans ak rezen chèch fè li enteresan, ak bourbon a ba li "lespri." Si ou pa gen bourbon, ou ka itilize wiski. Si ou pa vle sèvi ak alkòl, konbine 2 gwo kiyè ekstrè vaniy ak 6 gwo kiyè dlo.
Bourbon rezen chèch ak pwa griye ale nan sa a bon gou tat pòm epis. Sa a se yon tat rich ak saveur 2-kwout, pafè pou yon dine trè espesyal oswa desè jou ferye.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 rezen chèch
- 1/2 tas Kentucky bourbon
- 3 liv Granny Smith pòm (apeprè 9 a 10 pòm)
- 3/4 tas sik granules
- 2 gwo kiyè tout farin frans
- 1 ti kannèl tè ti kannòt
- 1/4 sèl kiyè sèl
- 1/8 tibebe kiyè noutmèg
- 1/2 tas peche (koupe ak griye *)
- 1 patisri tat prepare (pou tat-2 kwout)
- 2 ti kiyè luil abiko oswa prezèvan anana (fonn)
- 1 gwo kiyè buttermilk (oswa lèt evapore)
- 1 gwo kiyè sik
Ki jan fè li
- Konbine rezen ak bourbon; kite tranpe pou 1 1/2 a 2 èdtan. Pòm pòm; koupe an tranch 1/2-pous. Fè aranjman pou tranch pòm nan yon vapeur sou dlo bouyi. Kouvri ak vapè 10 minit, oswa jiskaske pòm tranch yo sansib.
- Konbine 3/4 tas sik, farin lan, kannèl, sèl, ak noutmèg nan yon bòl gwo; ajoute tranch pòm, melanj rezen, ak pezans, vibran byen konbine.
- Mete 1 kwout tat nan yon tat tat 9-pous; bwose prezève sou patisri la. Kiyè pòm ranpli melanj nan kwout tat.
- Woule tat kwout tat soti; koupe soti plizyè fèy fòm, regilye nèf semenn klas ak yon kouto byen file. Fè aranjman pou patisri a fèy sou melanj pòm ranpli; bwòs fèy ak buttermilk oswa lèt evapore, epi voye tat ak kiyè kiyè 1 sik kiyè.
- Kwit nan 450 ° sou pi ba etajè nan fou pou 15 minit. Bato Shield nan tat ak bann papye aliminyòm yo anpeche sou-Browning. Diminye tanperati fou a 350 ° ak kwit 30 a 35 minit ankò.
* Nwa pen griye, gaye nan yon kouch sèl sou yon fèy boulanjri. Pen grye nan yon fou 350 °, vibran detanzantan, pou 10 a 15 minit. Oswa, pen griye nan yon soteur ungreased sou chalè medyòm, vibran, jouk lò mawon ak aromat.
Ou ka sanble tou