Yuk Gae Jang se yon soup remoute kouraj Koreyen ki chofe ou soti nan bouch ou zòtèy ou. Plen nan vyann ak legim, li nan dife wouj, fonse, ak pikant. Yuk Gae Jang se yon repa yon sèl-pot ki mande pou anpil ti men-sou tan men gou tankou ou te pase tout jounen an fè li.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 lb briskèt
- 2 offres de scallions, koupe an twazyèm
- 1 jèrm pwa tas
- 3/4 tas foumi fren fern (ale sari / bracken fiddleheads), presoaked
- 2 ti kuiyè mens lay
- 2 ti kuiyè wowoli lwil oliv
- 2 ti kiyè wouj pwav (ko chukar)
- 2 ti kuiyè wouj pwav (gochujang)
- 2 ti kiyè sòs soya
- 1 ti kiyè nwa pwav
- 2 ze, bat
- 1 tas kwit
- vè noodles (opsyonèl)
Ki jan fè li
- Nan yon gwo po, pote briskèt ak apeprè 4 kare dlo nan yon bouyi.
- Diminye chalè nan yon mitone ak kwit jiskaske vyann se sansib, ekremaj sou grès ak kras.
- Retire tout vyann nan bouyon an, men kenbe sòs la nan bouch la.
- Lè li nan fre ase okipe, men-rache vyann bèf la ak grenn nan.
- Nan yon bòl melanje, konbine graje vyann bèf ak majè, jèrm pwa, epi ale sari (fren fern).
- Sezon vyann bèf ak legim ak lay, lwil oliv wowoli, poud pwav wouj, wouj pwav paste, sòs soya, ak nwa pwav.
- Add engredyan sezonye bouyon an epi pote nan yon bouyi.
- Mitone pou apeprè 5 minit ak ajiste soup gou ak sòs soya si sa nesesè.
- Swirl bat ze a nan soup la, epi, si w ap itilize, ajoute nouy.
- Fèmen chalè ak sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 406 |
| Total Grès | 13 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 69 mg |
| Sodyòm | 701 mg |
| Idrat kabrit | 63 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 10 g |