Kacha, oswa gro gro, yo kwit ak zonyon ak stock poul, Lè sa a, melanje ak bowtie pasta (li te ye tankou farfalle nan Italyen) pou yon plat klasik Ashkenazi jwif yo.
Sa a te manje konfò tradisyonèl pou jwif Ris, mennen l 'bay Amerik pa imigran yo. Li kontinye fè yon pi renmen sou Lower East Side nan New York City, osi byen ke atravè Etazini.
Anplis de sa yo te yon touchstone ak kwit manje grann yo, sa a se yon sous gwo fib, pafè pou yon plat bò oswa vejetaryen prensipal kou.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas kacha Buckwheat gro, mwayen granulation
- 1 gwo byen bat bat ze
- 2 gwo kiyè rann grès poul ( schmalz ) oswa lwil oliv legim
- 1 jòn zonyon, kale ak koupe
- 2 tas endijèn stock oswa nan fou poul nan bwat
- Sèl ak frèch tè nwa pwav gou
- 1 tas bowtie pasta
Ki jan fè li
- Nan yon ti bòl, melanje kasha a ak ze a bat. Asire w ke tout grenn kasha yo kouvri ak ze.
- Mete yon chodyè friyaj medyòm nonstick sou chalè medyòm. Add Kasha a nan chodyè a, epi, lè l sèvi avèk yon fouchèt an bwa, plati li soti yon ti jan, brase ak deplase li nan chodyè a jouk sèch ze yo ak grenn yo te sitou separe. Mete akote.
- Mete yon chodyè nan dlo sale sou bouyi pou pasta a bowtie, men se pa kwit li ankò.
- Nan yon 4-quart lou stovetop ki kouvri marmite, chalè grès la poul oswa lwil oliv ak sote zonyon yo jouk translusid.
- Add stock la poul epi pote nan yon bouyi. Add sèl la ak pwav ak kasha la rezève. Brase yon ti jan ak kouvri. Kwit sou chalè ki ba, brase kounye a ak Lè sa a, jouk kacha a se sansib, apeprè 10 minit. Si li pa fè gou ou, kwit manje pou kèk minit plis.
- Antretan, bouyi pasta a jis jiskaske sansib. Drene byen epi brase nan kasha la. Sèvi cho.
Sous: "Gourmet Frugal sou zansèt imigran nou yo" pa Jeff Smith (Wm Morrow & Co, Inc.)
Plis resèt Sèvi ak Kasha oswa Buckwheat Groats
- Kasha ak Orange oranj ak rezen resèt : Sa a melanj bon gou fè yon plat bò pafè pou jis sou nenpòt vyann boukannen oswa bèt volay. Li la tou yon bon vejetaryen opsyon prensipal-kou.
- Kasha-djondjon krochi rsèt : Po li dous-krèm envelops yon kasha-djondjon ranpli nan pòch sa yo konn kwit nan fou li te ye tankou kren.
- Kasha ki te ranpli ranboure Chou Rolls Recette : Sa a Ukrainian pran sou chou boure karakteristik yon ranpli vejetaryen ki fèt ak Buckwheat unroasted, zonyon, ak pòmdetè griye.
- Ris Blini Recipe : Lè Buckwheat se tounen nan farin frans li se youn nan eleman yo nan krèp mini Ris ke yo rekonèt kòm blini ke yo te sèvi ak kavya ak toppings lòt pou semèn krèp oswa Maslenitsa .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 438 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 226 mg |
| Sodyòm | 402 mg |
| Idrat kabrit | 59 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 20 g |