Malgre ke Panyòl la souvan itilize hake oswa brase lanmè pou fri paske li se abondan ak ki disponib tout kote nan peyi Espay. Sepandan, nenpòt ki solid pwason blan oswa menm somon ka itilize pou sa a resèt. Fry pwason an, Lè sa a, prepare yon sòs ki senp nan Panyòl Paprika, vinèg, ak ji sitwon. Paprika a nan sòs la fè sa a yon plat trè kolore ak aromat, ak yon bon kou prensipal, espesyalman pou Karèm. Sa a se yon resèt pwason ki senp, ki se pafè pou kwit manje debutan, ak moun ki nouvo nan cuisine Panyòl. Li mande sèlman ekipman pou kwit manje debaz ak engredyan.
Bacalao yon la Tranca se yon resèt menm jan an, men sèvi ak sèl kòd olye pou yo pwason fre.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv.
- hake (oswa lanmè bèf, somon oswa nenpòt pwason solid blan)
- 1/2 ti kiyè. a 1 ti kiyè. sèl
- 1/2 tas farin pou pwason pen
- 1 boutèy
- lwil oliv pou fri
- 3-4 dan
- lay
- 1 sitwon pou
- ji
- 3-4 branch
- plat-fèy (Italyen) pèsi
- 2 oz./54 cc. blan
- vinèg
- 1
- Fèy lorye
- 1 ti kuiyè. Panyòl paprika
Ki jan fè li
- Premye, farin ak fri pwason an. Gaye farin frans sou yon plak dine ak melanje nan 1/2 - 1 ti kiyè. sèl, oswa vide farin ak sèl nan yon gwo plastik sak manje.
- Vide lwil oliv nan yon pwofondè nan 1/8 1/4-pous nan yon medyòm gwo, lou-anba chodyè fri ak chalè sou mwayen. Teste si lwil oliv si cho ase fri pa ajoute yon kib ti nan pen nan lwil oliv. Si li browns nan 1 minit, lwil la se tanperati a dwa (355 ° F). Brown pwason an sou toude bò yo. Retire epi mete sou kote pou pita.
- Pandan ke pwason se browning, kale ak dan lay lay. Koupe sitwon nan mwatye ak peze ji nan yon tas. Tise byen koupe pèsi branch.
- Vide vinèg nan yon tas mezire ak melanje nan paprika Panyòl la. Vide yon gwo kiyè nan lwil oliv nan yon chodyè pwòp fri. Chalè sou ba. Lè lwil oliv se cho, ajoute tranch yo lay, fèy bay ak paprika ak vinèg epi melanje byen. Vide nan 1/2 ji an sitwon ak gou. Ajiste sèl epi ajoute plis ji sitwon dapre gou ou.
- Mete pwason an fri nan chodyè a fri ak kwit ak sòs sou mwayen ba pou apeprè 10 minit.
- Ak anpil atansyon retire pwason soti nan pan ak plak. Sòs papiyon kiyè sou tèt pwason. Gani ak pèsi koupe sou tèt. Sèvi ak diri blan oswa pòmdetè kay-fri.
Plis Panyòl Paprika Recipes
- Brie fwomaj ak griye lay-Paprika Konble Recette
- Muzèl nan sos Paprika
- Lay kribich Tapa rsèt - Gambas al Ajillo
- Murcian Style Paloud - Almejas a la Murcia
- Galisyen Style Pyèv rsèt - Pulpo Gallego
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 753 |
| Total Grès | 59 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 41 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 469 mg |
| Idrat kabrit | 50 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 16 g |