Epina ak zonyon Quiche travay kòm yon konbinezon klasik. De engredyan prensipal yo travay byen ansanm ak espesyalman bon nan yon kich.
Sa a quiche bon plat se tou yon timesaver enkwayab nan kwizin nan paske li kapab tou fèt san yo pa yon kwout patisri. Natirèlman, si ou gen tan pou yon kwout, fè yon pakèt Pate Brisee kèk èdtan ar menm jou a anvan prepare kich la, sa a bay anpil patisri a si tan pran yon ti repo, trè enpòtan si ou vle patisri a pa retresi nan dife pou chofe fou a lè pou kwit manje.
San yo pa kwout la, tou senpleman fwe tout engredyan yo ansanm ak kwit jan yo montre anba a. Menm si, li dwe te di, san yo pa yon kwout vle di sa a se pa yon kich.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou patisri a:
- 2 1/2 tas
- farin tout-bi
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1 tas frèt bè (cubed)
- 1/3 tas dlo frèt
- Pou Konble a:
- 6 gwo, fre, gratis-ranje ze
- 8 oz. epina fèy (apeprè koupe)
- 1 tas Cantal fwomaj (oswa Cheddar, grat)
- 2/3 tas mwatye ak mwatye
- 1/2 tas zonyon blan (koupe)
- 1/2 tas bekonn (kwit ak bwize oswa koupe peyi ham)
- 1/4 tè kiyè nwa pwav
Ki jan fè li
Fè patisri a jan sa a:
Nan yon ti bòl, melanje farin lan ak sèl. Add bè a Lè sa a, swa lè l sèvi avèk yon kouto patisri, gwo-tinen fouchèt oswa yon processeur manje sou anviwònman batman kè, koupe bè an frèt nan farin lan jiskaske li sanble ak koryas sab. Pa enkyete si yon ti pwa ki menm gwosè ak bè rete tankou sa a pral ajoute yon coloration buttery nan patisri a fini.
Voye dlo a yon gwo kiyè nan yon tan sou melanj lan ak melanje alalejè jouk patisri a kòmanse kwape ansanm.
Yon fwa sa rive, skoup patisri a nan yon boul ak vlope nan vlope plastik ak fredi nan frijidè a pou anyen nan men 30 minit nan yon koup la èdtan. Ou kapab tou fè patisri a jou a anvan.
Chofe yon fou pou 350F.
Woule soti patisri a nan anfòm yon 8-pous pa 8-pous chodyè oswa tat tat. Dousman grese fèblan an liy lan ak patisri la.
Fwe tout engredyan yo ranpli ansanm ak vide nan chodyè a. Mete tat an tat aliyen ak patisri sou etajè a presegondè nan dife pou chofe fou a, Lè sa a, ak anpil atansyon vide nan ranpli a fè sèten li pa debòde.
Kwit nan fou prechofe pou 60-70 minit, jiskaske li fè tès nan sant la, li ta dwe fèm, men se pa solid.
Ka kich a konn kwit nan fou pou yo manje cho, men se pa cho ak dwat soti nan dife pou chofe fou a, oswa li pral tonbe yon pati. Kite l kanpe pou omwen 10 minit. Ka kich a tou pou yo manje frèt, men pa janm dirèkteman nan frijidè a, oswa li pral twò difisil ak gou yo mouri. Toujou pèmèt li pou li vini nan tanperati chanm lan anvan li sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 539 |
| Total Grès | 47 g |
| Grès satire | 27 g |
| Enstans grès | 15 g |
| Kolestewòl | 265 mg |
| Sodyòm | 508 mg |
| Idrat kabrit | 16 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 15 g |