Ilandè a gen bouyon yo , Welsh la gen cawl ak nan Lancashire, yo gen hotpot. Lancashire Hotpot se pwobableman plat la ki pi popilè soti nan konte a nan Lancashire, epi, jan ou ka wè nan sa a resèt, li trè senp epi dwat fè.
Hotpot se yon resèt lontan, ralanti-kwit, men kontrèman ak anpil bouyon, li toujou byen limyè ak apwopriye pou manje pandan tout ane a (eksepte petèt nan yon jou ete solèy la). Pete l 'nan dife pou chofe fou a, kite pou yon koup la èdtan epi ou gen yon plat gwo manje pare ak ap tann pou ou. Li gou menm pi bon jou kap vini an lè gou yo te gen tan yo devlope.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 ons / 55 g drippings vyann bèf (oswa là kochon)
- 8 chop ti mouton (mitan-kou, sou zo a)
- 1/2 liv / 225 g zonyon (kale ak tise byen tranche)
- 2 ons / 55 g bè (fonn)
- 2 liv / 900 g pòmdetè (kale ak epè tranche)
- Si ou vle: 4 ren ren (cored ak tranche)
- 1 gwo kawòt (kale ak epè tranche)
- Sèl ak pwav
- 4 tas / 1 lit stock vyann bèf (oswa stock poul)
- 1 gwo kiyè
- Worcestershire sòs
Ki jan fè li
- Chalè fou a a 400 F / 200 C.
- Nan yon chodyè fri gwo, fonn drippings yo oswa là kochon ak chalè jiskaske cho, men se pa fimen. Byen vit mawon chop yo sou tou de bò, retire nan grès la, ak drenaj sou sèvyèt papye.
- Add zonyon yo tranche grès la cho ak kwit manje byen vit, vibran toujou ap, jouk adousi, men se pa mawon. Retire nan grès ak drenaj sou sèvyèt papye.
- Nan yon gwo, foule marin fonn mwatye bè a Lè sa a, kouvri anba a ak mwatye pòmdetè yo tranche, mwatye zonyon yo, ak sezon ak sèl ak pwav.
- Mete chop yo sou tèt zonyon an (pa enkyete si zo bwa yo leve, sa a tradisyonèl nan yon hotpot Lancashire). Mete si ou vle siye tranche sou chop yo, ajoute tranch kawòt yo, kouvri ak zonyon ki rete yo, ak sezon ak sèl ak pwav.
- Vide nan ase stock vini de tyè moute plat la marmit. Pa enkyete si ou gen estòk rès, ou ka toujou itilize li nan tèt moute pandan kwit manje. Add sòs Worcestershire la.
- Kouvri ak rès pòmdetè yo, sipèpoze yo pou asire tout sifas la konplètman kouvri. Bwòs pòmdetè yo ak bè ki rete a fonn epi voye ak sèl ak pwav.
- Kouvri po a ak yon kouvèti byen sere ak kwit nan fou a pou 30 minit.
- Apre 30 minit, redwi chalè a nan 350 F / 180 C ak kwit manje pou plis 1 1/2 èdtan. Tcheke de tan zan tan a asire w marmite a pa siye deyò. Si se konsa, tèt moute ak stock oswa dlo jan sa nesesè.
- Retire kouvèti a nan kasèt la epi kwit jiskaske pòmdetè yo sou sifas yo mawon. Retire nan fou a epi kite rès 10 minit.
- Sèvi sou plak cho ak fre, legim sezon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1923 |
| Total Grès | 122 g |
| Grès satire | 55 g |
| Enstans grès | 48 g |
| Kolestewòl | 559 mg |
| Sodyòm | 1,012 mg |
| Idrat kabrit | 51 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 149 g |