Klas, itilizasyon, ak depo
Balsamik vinèg vin youn nan tandans yo manje pi cho sou ven ane ki sot pase yo, malgre li te lajman itilize nan peyi Itali pou jenerasyon. Ak ogmantasyon nan demann, pi ba klas ak menm imitation yo te kòmanse rekòt moute. Sèvi ak gid sa a nan varyete yo nan vinèg balalik navige etajè magazen makèt ak konnen pwodwi yo ou ap achte.
Li nan tout nan Label la
Diferans ti nan Libellés sou etikèt yo nan vinèg balsamic ka vle di diferans gwo ant sa ki andedan boutèy la.
Gen twa klas prensipal nan vinèg balzamik : vinèg vinèg tradisyonèl, vinèg komèsyal klasik balsamic, ak kondiman klasik balsamic vinèg. Plizyè varyete ka disponib nan chak klas.
Tradisyonèl Balsamic vinèg
Tradisyonèl balsamik vinèg ka make kòm "Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia" oswa "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena." Vinegars ki make ak non sa yo dwe pwodwi nan swa rejyon yo nan Modena oswa Reggio Emilia, Itali. Pwosesis sa a ki se sa yo vinegar tradisyonèl yo te pran pran ane ak pwodui yon ekstrèmman epè, briyan, pwodwi saveur. Se sèlman Trebbiano oswa Lambrusco rezen yo te itilize fè sa a kalite balsamik vinèg. Ji a soti nan sa yo rezen ki gen laj nan barik an bwa pou 12 a 18 ane yo devlope gou inik li yo. Tradisyonèl vinegar balsamic yo se klas ki pi wo a disponib epi pote tag nan pri pi gwo.
Komèsyal-klas balsamic vinèg
Komèsyal klasik balsamik se mas pwodui ak ki gen laj pou yon kantite minimòm tan, si nan tout.
Sa yo vinegar yo te fè soti nan vinèg diven epi byen souvan yo gen karamèl koloran, epè, ak gou te ajoute. Komèsyal klasik balsamic vinegars yo ka etikèt tou senpleman kòm "Balsamic vinegar nan Modena" si yo, an reyalite, pwodwi nan rejyon sa a. Domestik Domestik te fè nan Etazini oswa nan lòt rejyon yo pa ka pote non an Modena.
Sa yo vinegar toujou gen yon gou inik dous ak tounen epi yo parfe apwopriye pou pansman sòs salad , marinad , ak lòt kalite sòs.
Kondisyon-Klas baladik vinèg
Yo mete etikèt sa a nan yon varyete de vinegar yo balsamic ki pa byen anfòm kondisyon yo sevè yo dwe rele Tradisyonèl Balsamic vinegar, men gen plis tan ak swen pran pase klas komèsyal yo. Pou egzanp, vinegars te fè lè l sèvi avèk teknik yo menm jan Tradisyonèl Balsamic vinegar nan Modena, men pwodui deyò nan rejyon sa a ka make kòm yon klasik kondiman vinèg balzamik. Vinegars ke yo te fè pa estanda tradisyonèl yo ak nan rejyon yo deziyen nan peyi Itali, men ki gen laj pou mwens pase 12 ane yo konsidere tou klas kondiman. Konsèvan vinegar balsamik klas ka pote etikèt yo "Balsamic vinegar nan Modena PGI," "balsamico condimento," "salsa balsamica," oswa "salsa di mosto cotto." Sa yo vinegars bay yon pwofondè nan gou menm jan ak vinèg tradisyonèl balsamic , men nan yon pri pri plis rezonab.
Depo nan vinegar balènik
Balsamik vinèg ka estoke endefiniman nan yon veso ki fèmen nan tanperati chanm. Malgre ke koulè a ka bouche yon ti kras ak solid ka presipite soti, sa a se nòmal epi yo pa endike gate.
Pou prezève gou a pi byen, magazen ant 40 ak 85 degre Farennayt.