" Li se bon pou bwè bouyon an kòm manje vyann lan," ak nan Wales yo, yo pral sètènman dakò ak deklarasyon sa a lè w ap pale de plat nasyonal yo nan Welsh cawl .
Cawl se yon bouyon te fè soti nan bekonn, mouton Welsh oswa vyann bèf, chou, ak pwaro, byenke lè l sèvi avèk pi bon mache koupe vyann se tradisyonèl tou. Resèt Welsh pou cawl varye de rejyon nan rejyon an, menm sezon nan sezon.
Cawl ka manje nan yon sèl bòl, byenke souvan bouyon an pral sèvi premye ki te swiv pa vyann lan ak legim-pakonsekan quote la pi wo a.
Menm jan ak anpil asyèt , Welsh cawl gou pi bon jou kap vini an ak jou apre sa, se konsa pa bezwen pè fè li an avanse oswa sove nenpòt rès manje pou reheating.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo kiyè loup oswa bekonn grès
- 2 gwo zonyon (epès tranche)
- 1 mwayen suedwa * (kale epi koupe nan 1-pous / 2.5-kib kib)
- 4 kawòt gwo (kale ak epè tranche)
- 4 pwaro (netwaye nan tout gravye Sandy ak tranche)
- 1 liv / 450 g vyann bèf
- 1 liv / 450 g fimen bekonn (moso an antye koupe an 1-pous / 2.5-kib kib)
- 1 Bay fèy
- Sprig fre tim
- 1 liv / 450 g pòmdetè (kale ak kare)
- Sèl ak frèch tè pwav
Ki jan fè li
- Fonn kochon an nan yon gwo stock oswa Olandè fou sou gwo chalè, pran swen pa boule grès la.
- Add zonyon yo, rutabaga, kawòt, ak pwazon nan grès la cho ak mawon pou apeprè 3 minit, vibran toujou ap. Retire legim yo avèk yon kiyè ak rezèv.
- Leve chalè a epi ajoute vyann bèf la nan chodyè a ak mawon sou tout kote. Retounen legim yo mawon nan chodyè a ak moso yo bekonn ak fèy Bay ak tim.
- Kouvri vyann lan ak legim ak dlo frèt epi pote nan yon bouyi. Pi ba chalè a ak mitone pou 2 èdtan, oswa jiskaske vyann bèf la se sansib.
- Retire vyann bèf la nan pan ak rezèv. Add pòmdetè yo ak pote tounen nan yon bouyi ak kwit pou yon lòt 20 minit oswa jiskaske kwit.
- Pandan se tan, yon fwa vyann bèf la se frèt ase yo okipe, koupe an 2-pous / 5-kib kib epi ajoute tounen nan pòmdetè yo ak kwit pou 10 minit plis.
- Sezon byen ak sèl ak pwav ak sèvi pandan ke kanalizasyon cho.
Bote sa a resèt se ou gen de asyèt nan yon sèl. Ka sòs la soti nan resèt la dwe sèvi premye kòm yon soup oswa kòmansman kou, ki te swiv pa vyann lan, pòmdetè, ak legim kòm yon prensipal.
Nòt: * Swad se tèm nan nan Anglè Britanik pou Rutabaga. Melanj la nan legim rasin yo itilize nan resèt sa a se yon varyete tradisyonèl, ou ka varye sa a men li pa pral konsidere kòm yon vèsyon klasik, se konsa apwòch ak swen. Yon legim ki ka travay byen se Celeriac kòm yon adisyon, pa yon ranplasman pou nenpòt ki lòt.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1151 |
| Total Grès | 56 g |
| Grès satire | 19 g |
| Enstans grès | 23 g |
| Kolestewòl | 128 mg |
| Sodyòm | 2,849 mg |
| Idrat kabrit | 102 g |
| Fibè dyetetik | 13 g |
| Pwoteyin | 58 g |