Ki sa ki ta ka plis ankourajan ak ranpli pase yon bòl bon gou nan bouyon Ilandè, Nasyonal dish reland a ak renmen pawòl Bondye a sou. Menm si yon plat lajman popilè sou Jou St Patrick a, sa a plat se byen lwen twò bon kenbe pou yon kèk jou nan yon ane; manje l 'lè ou vle yon konfòtab ak chofe plat.
Te bouyon Ilandè tradisyonèlman te fè ak mouton - pi gran mouton - men pi souvan sèjousi, se te fè ak ti mouton ki ka sanble yon ti kras nan yon fatra, men gou a se etonan.
Konfli ap gouvènen sou si ajoute legim lòt pase pòmdetè se yon pafè Ilandè bouyon. Menm si ajoute zonyon, pwaro ak kawòt ajoute gou siplemantè ak nitrisyon nan bouyon an, finalman, chwa a se pou ou, tou sa ou deside li pral bèl.
Bote nan bouyon an lè li gen legim se ti kras lòt bagay ki bezwen ansanm ak sove petèt yon bòl Colcannon.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 lwil oliv legim ti kuiyè
- 450g / 1 1lb mouton oswa koupon ti mouton (zo retire) koupe an 2 "/ 5cm fragman
- 2 gwo kiyè plenn farin frans
- 2lb / 1 kg pòmdetè, kale epi koupe nan trimès
- 1 tas / 115g zonyon, apeprè koupe
- 1 tas / 100g pwaro, netwaye ak tise byen tranche
- 1 tas / 170g kawòt, apeprè koupe
- 1½ pints / 750 ml stock vyann bèf nwa
- 2 oswa 3 fèy chou, mal tranche
- Sèl ak pwav
Ki jan fè li
Chalè fou a 180C / 350 F / gaz 4
- Nan yon gwo chodyè chodyè chodyè mwatye lwil oliv nan cho, men se pa fimen. Ajoute mwatye ti moso ti mouton yo ak mawon sou tout pa vire nan lwil la cho. Retire ti mouton an ak pla ak yon kote nan yon kaswòl, kouvri avèk yon mwatye nan pòmdetè yo, souyon, pwi ak kawòt.
- Add lwil ki rete a nan chodyè a fri, chalè ankò Lè sa a, ajoute ti mouton ki rete a ak mawon tout lòt peyi sou tankou anvan. Add nan marmit la epi kouvri ak legim ki rete yo.
- Add farin frans nan fri ak brase vrèman byen tranpe moute nenpòt ki grès ak ji. Kwit sou yon chalè dou pou 3 minit Lè sa a, ajoute stock yon chou nan yon tan jiskaske ou gen yon epè, sèl koule-gratis sòs. Vide sòs sa a sou ti mouton ak legim yo.
- Add stock ki rete nan marmite a, kouvri ak yon kouvèti sere sere, kwit nan fou a pou 1 èdtan. Add chou a (si w ap itilize) ranplase kouvèti a epi kwit pandan yon lòt èdtan. Tcheke de tan zan tan a asire w stock la pa diminye twòp, si li se ajoute yon ti dlo bouyi. Vyann ak legim ta dwe toujou kouvri pa likid. Si sòs la twò koule nan fen a, ou ka toujou kwit yon ti tan ankò ak kouvèti a retire. Sezon ak sèl ak pwav.
Sèvi kanalizasyon cho ak jan li deja gen anpil pòmdetè ak legim li se fasil li pral bezwen plis. Petèt yon pen kwout ti kras ta bon menm si yo tranpe moute tout sa ki sòs fantastik.
Tankou tout ragou ak kaswòl yo, yo benefisye de yo te fè jou a anvan, sa a pa gen okenn eksepsyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 966 |
| Total Grès | 33 g |
| Grès satire | 11 g |
| Enstans grès | 16 g |
| Kolestewòl | 106 mg |
| Sodyòm | 1,034 mg |
| Idrat kabrit | 125 g |
| Fibè dyetetik | 32 g |
| Pwoteyin | 52 g |