01 nan 07
Kalite kabou
Photo © Kirk Weddle / Geti Images Gade diferans ki genyen ant chou, tankou vèt, Savoy, wouj, Napa, bok choy, ak brusèl jèrm, ak aprann ki sa fè ak yo.
Pa gen pwoblèm ki kalite ou achte, gade pou tèt chou ki santi l lou pou gwosè yo, epi, eksepte pou Napa chou, yo te byen chaje fèy yo. Pandan ke ou pa vle panche oswa bat legim, ou ka kale koupe ak jete f¿y yo ekst¿n, Se konsa, yo pa bezwen ¿t primitif.
02 nan 07
Green Chou
Green Chou. Photo © Molly Watson Debaz. Solid. Kontra enfòmèl ant. Dirab.
Green chou se Toyota la (oswa Honda!) Nan kabaj. Sèvi ak li nan salad ak slaws, brase-fri li, oswa kwit-long li yo pote soti nati li esansyèl dous. Gade pou tèt ki santi l lou pou gwosè yo (ki ka varye soti nan softball prèske baskètbòl gwosè), ak byen chaje, fèy kap fèy. Larenn lan nan slaw, chou vèt ka kanpe jiska pi lou, creamiest la, oswa spiciest nan pansman.
03 nan 07
Savoy chou
Paul Williams - Funkystock / Geti Images Savoy chou se ke yo rele tou chou Curly. Avèk ruffled, lacy, pwofondman ridged fèy, Savoy kabin yo petèt kabann yo bèl nan alantou. Fèy yo gen plis blesi kouch ak mwens byen chaje pase chou vèt oswa wouj, byenke itilizasyon li yo sanble. Li se bon gou mal tranche nan salad, byen vit brase-fri, oswa breze nan bè .
Savoy chou se yon ti jan plis sansib pase lòt kabaj ak travay joliman kòm yon vlope fre ak kroustiyan; eseye sèvi ak li nan plas papye diri oswa tortillas ak plonbe pi renmen ou.
04 nan 07
Wouj chou
Achim Sass / Geti Images Wouj chou sanble chou vèt eksepte, byen, li nan wouj. Pou yo kapab plis espesifik, li nan yon magenta bèl. Cheve chou wouj yo gen tandans yo dwe yon ti jan pi piti pase kabann vèt men gade pou menm chaje menm chaje, fèy imid-kap ak tèt ki santi l lou pou gwosè yo. Wouj chou se bon gou mal tranche nan salad tankou Slaw Chou Wouj oswa kwit .
Remak: Chou Wouj vire yon koulè ble enpè lè kwit. Chape efè sa a pa ajoute kèk sòt nan asid (vinèg oswa ji sitwon yo se chwa ki komen) lè pou kwit manje li.
05 nan 07
Napa chou
Susan McWhinney / Geti Images Napa chou pafwa yo rele Chinwa chou oswa chou seleri. Napa chou pa sanble kabou tèt; li gen tan, fèy limyè vèt ki flè koupe nan epè, pye blan. Li sanble yon ti jan tankou yon kwazman ant leti romaine ak pale Swis chard. Li te gen yon gou bèl twò grav ak yon choute peppery ki se bon gou nan salad oswa brase friz-. Ou ka tou vire l 'nan kimchi pikant.
06 nan 07
Bok Choy
Ti bebe Bok Choy. Photo © Timote Hearsum / Geti Images Bok Choy (ak zanmi jivenil li yo, ti bebe Bok Choy) gen fèy distenk k ap grandi soti nan yon pye ble santral. Li sanble yon kantite lajan ki jis tankou Bè Swis men ak pye vèt pal ak fèy yo. Li te gen yon chou twò men byen klere-y. Bok Choy se pi souvan itilize nan brase-frys, men pisan tou pote soti gou dous li yo. Ti bebe bok choy ka kwit antye, si ou renmen, men tout bok choy se petèt nan pi bon li yo lè fèy yo separe ak kwit ki lach.
07 nan 07
Brussels jèrm
Brussels jèrm sou pye ble a. Photo © Molly Watson Brussels jèrm yo se kabaj ti epi yo anjeneral vann ki lach, men si ou jwenn yo vann sou pye ble a, konnen ke yo pral kenbe pou plizyè semèn si glasé.
Koupe pwent yo, kale nan nenpòt ki fèy fèy vèt soti nan chak boujonnen, ak Lè sa a, ou ka fè boujwa jèrm jèrm oswa boure jèrm jèrm . Si ou ensiste, ou ka tou fè vapè brussels jèrm , oswa, kenbe li senp epi jis tranch yo nan yon brussels jèrm salad .