Li difisil pou kwè ke sa a vyann bèf bouke itilize sèlman 4 engredyan prensipal la. Li se ekstrèmman savoureuse ak sansib. Tan an repo se yon bagay enpòtan yo nan lòd yo pèmèt ji yo gou re-distribye nan tout briskèt la: otreman, li ka sèk apre koupe. Biskwit ta dwe toujou koupe kont grenn lan. Vyann bèf oswa bouyon poul kapab ranplase diven wouj si li bezwen.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 zonyon dous, tranche mens
- 1/2 tas diven wouj
- Kosher sèl ak frèch tè nwa pwav
- 3 a 4 liv plat-koupe vyann bèf, grès-bouchon sou
- 1 pake sèk zonyon melanje soup
Ki jan fè li
- Chofe fou a 450 F. Liy yon chodyè boulanjri ak FOIL.
- Fè yon kabann nan zonyon an tranche dous nan chodyè a boulanjri. Kouvri zonyon ak diven wouj la .
- Voye bò kote vyann lan nan briskèt la san gad dèyè ak sèl kosher ak frèch tè nwa pwav . Vire sou bri ak mete sou tèt kabann lan nan zonyon , grès-bò leve.
- Voye tèt la (grès-kòt) nan briskèt la respire ak melanje soup sèk la melanje ak plis frèch tè nwa pwav .
- Mete nan fou a cho, dekouvri, ak kwit pou 15 minit. Retire pan panche epi kouvri avèk foil. Chofaj pi ba a 325 F. Retounen kouvri chodyè nan dife pou chofe fou a ak kwit yon lòt 1-1 / 2 èdtan.
- Retire pan nan fou epi kite rès, toujou kouvri, pandan 15 minit. Dekouvèt epi kite rès yon lòt 15 minit avan tranche brisket atravè grenn pou sèvi.