Polonè ak Cuisine Tree Haitian
Nan Polòy, gato pyebwa se ke yo rekonèt kòm sękacz (SAYN-kahch) oswa senkacz ki, blesi tradui, vle di "jape."
Epi, nan tèminoloji trè politikman kòrèkteman, li la tou li te ye nan Polòy kòm "gato mandyan" sipozeman soti nan jou yo lè jips te vòlè ze yo e te fè yo nan yon gato paske li te pi plis pòtab sou kouri a pase ze nan koki an.
Nan Lityani, li konnen kòm ragouolis (ki vle di "kranpon") oswa sakotis (ki vle di "branche").
Nan Ongri yo, yo ap li te ye kòm kurtoskalács oswa tepsiben , ki vle di "ti kras chemine gato" oswa "gato recho."
Gade ki jan gato pyebwa yo fèt nan Racine Bakery nan Chicago epi gade videyo sa a nan gato pyebwa yo te fè anvan yon dife ki louvri nan Lityani.
Alman Tree Cakes
Nan Almay, yo rele sa baumkuchen , ki literalman vle di "gato pyebwa." Aparans final la ak gou nan gato Alman yo se yon ti kras diferan de vèsyon yo Polonè ak Haitian, ki se nòmalman konfonn - piramid ki gen fòm ak spiky fini.
Teknik la, sepandan, se menm bagay la tou - vide kouch siksesif nan batri ansanm ak longè a nan yon poto wotasyon an bwa oswa baton Nerjaveèi asye devan yon sous chalè. Lè yo koupe gato a, li revele bag ki sanble ak yon kòf pyebwa, kon sa non li.
Ongwa Tree Cakes
Vèsyon an Ongwa - kurtoskalács - se souvan sèvi nan maryaj tradisyonèl yo, men li trè diferan de vèsyon yo Polonè, Lityanyen ak Alman yo.
Li fèt ak yon farin ledven ki woule ak koupe nan bann ak Lè sa a, vlope toutotou tib (orijinèlman li te woule sou yon boutèy demi lit e yo te vire sou yon krache sou yon dife ki louvri). Vèsyon Jodi a ka fèt nan yon dife pou chofe kay sou tib enklinezon asye ki kanpe vètikal.
Originally soti nan Transylvania, li se pi popilè kòm pi ansyen patisri Ongri an.
Kurtoskalács vann nan boulanjri, festival ak fwa, ak nan lari kwen. Gade videyo sa a nan gato chimwa Ongwa fè jwenn lide a.
Ki moun ki envante Tree Cakes?
Mwen pa okouran de gato pyebwa ki deja egziste nan lòt peyi Ewopeyen, men li sètènman ta ka. Kòm nan orijin li yo, li nan chante yo menm fin vye granmoun ak dans - poto di li te kòmanse la, Lityani di yo se créateur yo, ak Alman reklame li kòm pwòp yo.
Sa a anpil se li te ye sou koneksyon Polonè li yo. Cukierna Zaniewicz , yon boulanjri nan Polòy ki espesyalize nan fè sękacz , di gato a soti nan lès Polòy (toupre Lityani, bò wout la!), Men se kounye a te fè pa yo nan Miedzyrzec Podlaski nan sid Polòy.
Lejand nan Rèn Bona Sforza ak gato Tree
Konpayi a ap kontinye di sou sit entènèt li yo ke lejand gen li senk syèk oswa konsa de sa, Rèn Bona Sforza defye baker yo wayal vini ak yon gato eksepsyonèl pou maryaj la nan pitit gason l 'Prince Sigmund Out, ak sękacz te fèt.
Tankou yon efò travayè ak chè (senk oswa plis èdtan nan chen pasyan nan yon bat ze ze ki rich sou yon baton ki te men anbral) te kapab sèlman dwe bay pa noblès la, se konsa, natirèlman, li te vin sitèlman anvi pa popilè a popilè ak yon tandans suiv.
Cakes Tree Toujou sèvi jodi a
Jounen jodi a, pen pyebwa yo popilè sou bagay dous tab nan maryaj Polonè ak Lityanyen ak pou okazyon espesyal tankou Pak, Nwèl ak anivèsè nesans. Yo souvan dekore ak flè fre ak remèd fèy nan tèt la kre ak nan baz la.
Tranch yo koupe soti nan tèt la orizontal ak Lè sa a, plis divize an moso mòde-gwosè. Nan yon konsesyon nan tan modèn, moso yo yo souvan akonpaye pa fwi ak chokola fonn, epi prezante trè elaborately.