Sa a Thai Crab Curry resèt se yon santi bon, ekzotik fason pou selebre Dungeness oswa krab ble. Li mande pou kèk engredyan dwòl, men yo fasil ka jwenn nan yon mache Azyatik. Bagay la yon sèl ou pa ka ranplase oswa omi, sepandan, se lèt kokoye (pa dwe konfonn ak krèm nan kokoye).
Ki sa ou pral bezwen
- 1 vyann liv Crab
- 2 a 8
- tchili piman (tankou serrano oswa Thai, koupe)
- 1 moso jenjanm (2 pous, grat, oswa galangal)
- 6 galik lay (koupe)
- 5
- echantiyon (koupe)
- 1 gwo kiyè koryandè (tè)
- 2 gwo kiyè zès (lacho)
- 1 pye
- lemongrass (pati blan sèlman, koupe byen)
- 1 ti kiyè sèl (oswa gou)
- Si ou vle: 1 ti kiyè keratin kribich
- 2 tas lèt kokoye (pa krèm nan kokoye)
- Si ou vle: 2 gwo kiyè sòs pwason
- 1 ti kiyè sik
- Si ou vle: 3 a 4 sitwon oswa fèy lacho
- 1/2 ti kiyè nwa pwav (oswa gou)
- Gani: 2 gwo kiyè cilantro (koupe)
Ki jan fè li
- Add piman chile, jenjanm oswa galangal, lay, echal, koryandè tè, zantray lacho, sitwon, sèl, ak opsyonèl keratin kribich ak liv li nan yon kole ki gen yon mòtye ak pesye-ou menm tou ou ka buz li nan oubli nan yon processeur manje , men li pa pral byen menm bagay la.
- Nan yon gwo po oswa wok, mitone lèt la kokoye pou 5 a 6 minit. Add melanj la soti nan mòtye a ak brase li nan lèt la kokoye, vibran toujou ap pou 2 a 3 minit. Pa kite melanj la bouyi difisil, men yon mitone se OK.
- Add Crab la, sòs pwason opsyonèl, sik, ak opsyonèl sitwon oswa lacho kite epi kite kwit manje pou apeprè 5 minit, jouk fèy yo kòmanse bay nan bon sant yo epi yo Crab a chofe a.
- Add nwa pwav la. Sèvi sou diri blan ak tèt ak cilantro a koupe.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 353 |
| Total Grès | 21 g |
| Grès satire | 17 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 66 mg |
| Sodyòm | 1,386 mg |
| Idrat kabrit | 25 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 22 g |